Nhiệt độ cao mà chúng ta đang trải qua ở miền Bắc những ngày này có lẽ không phải là thích hợp nhất để chụp đậu xanh, bí đỏ và tiêu hầm. Một món hầm mà chúng tôi đã chuẩn bị trong nhiều tuần nhưng chúng tôi không thể tìm thấy thời điểm để chia sẻ với bạn.
Như bạn sẽ thấy, đây là một món hầm rất hoàn chỉnh, trong đó chúng được kết hợp các loại đậu và các loại rau khác nhau. Trong số này nổi bật nhất là bí đỏ và rau, nhưng những thứ khác như hành tây và cà chua cũng được tích hợp vào công thức, làm cho nó thêm màu sắc.
Màu sắc có lẽ là điều nổi bật nhất của món ăn này. Sự kết hợp giữa cam và đỏ là hấp dẫn nhất, bạn có đồng ý không? Chuẩn bị món hầm tuy mất thời gian nhưng rất đơn giản. Thời gian mà bạn có thể cắt giảm nếu, giống như chúng tôi, bạn sử dụng nồi nấu nhanh để nấu đậu gà.
Thành phần cho 4
- 200 g. đậu xanh
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
- 1/2 quả ớt chuông đỏ rang, băm nhỏ
- 1 bánh bí ngô lớn, cắt thành từng khoanh
- 1 quả cà chua nhỏ, nghiền nát
- Súp rau
- 1/2 thìa cà phê tiêu chorizo thịt
- Muối và hạt tiêu
- 1 lá nguyệt quế
Từng bước
- Nấu đậu xanh trong nồi áp suất trong 20 phút với một chút muối và lá nguyệt quế.
- Trong khi đó, trong chảo, đun nóng dầu và xào hành tây và ớt đỏ trong 10 phút.
- Thêm bí đỏ và xào vài phút cho đến khi hơi mềm.
- Sau đó, thêm cà chua nghiền nát, tiêu chorizo và phủ các loại rau vào nước dùng. Thời gian nấu cần thiết để bí chín mềm, khoảng 15 phút tùy vào kích thước miếng bí.
- Khi bí chín mềm thêm đậu gà đã được nấu chín và một ít nước nếu cần thiết. Nấu toàn bộ trong năm phút trước khi phục vụ.
- Phục vụ đậu xanh, bí đỏ và ớt hầm.
