Харчові дріжджі дедалі більше набирають популярності, і це найбільш нормально, оскільки вони приносять велику користь організму і можуть бути дуже корисними для покращити наш стан здоров’я.
Поживні дріжджі дуже схожі на пивні дріжджі, містять один і той же тип грибок та його використання дуже схожіОднак походження зовсім інше.
З одного боку, пивні дріжджі мають більш гіркий смак завдяки компонентам самого бродіння ячменю, що створює пиво, харчові дріжджі виготовляються спеціально для споживання людиною.
Властивості та харчові характеристики харчових дріжджів
Харчові або чисті дріжджі, вирощені в цукрових буряках або мелосі з очерету, не містять сульфіти або хміль як у випадку з пивом і його смак приємніший.
Її харчовий вміст зберігається, оскільки ці дріжджі сушать при температурі нижче 50 ° C, що робить його продуктом з великою харчовою цінністю.
Тут ми розповімо вам, що ми можемо знайти всередині:
- Він багатий рослинним білком: Половина ваги дріжджів - це практично білок, який також забезпечує нам велику кількість незамінних амінокислот. Це ідеальне рослинне джерело білка для тих, хто сидить на вегетаріанській або веганській дієті.
- Мінерали: Він має низький вміст натрію і надає багато смаку, ми можемо додавати його в наші страви, щоб також збільшити дозу магнію, хрому, заліза, селену або цинку.
- Вітаміни: Цей продукт може стати вашим улюбленим інгредієнтом, оскільки, крім того, він забезпечить вас багатьма вітамінами групи В, які корисні для поліпшення метаболізму в організмі, підтримання хорошої нервової системи, нашої імунної системи та підтримки здоров’я нігтів, волосся та шкіри .
- Волокно: Він містить багато клітковини, тому є ідеальною їжею для запобігання запорів, знижує рівень холестерину в крові і може бути корисним для профілактики таких захворювань, як рак товстої кишки.
Корисні харчові дріжджі
- Як ми і передбачали, так і було високий вміст білка тому настійно рекомендується всім, хто має більші витрати енергії, допомагає поліпшити фізичне відновлення після навантажень.
- Ви зміцните імунна система
- Має властивості антиоксиданти ми будемо тримати вільні радикали на відстані і уникати передчасне старіння.
- Регулює холестерин в крові, запобігає перешкодам у артерії або його затвердіння.
- Контрольні рівні de цукру в крові, запобігає тому, що після їжі ми маємо дуже високі піки глюкози в крові.
Протипоказання харчових дріжджів
Це приправа, яку потрібно вживати в невеликих кількостях, оскільки вона містить велику кількість фосфору, і якщо їжа, багата кальцієм, не вживається, ми можемо мати харчовий дисбаланс.
Максимальна рекомендована доза - дві-три столові ложки на день.
Ідеї для приготування їжі з харчовими дріжджами
Для приготування можна використовувати дріжджі і додайте його до страв, про які ви, можливо, не уявляли. Ось кілька ідей:
- Ви можете додавати його в супи, рагу, рагу або каррі.
- Ідеально поєднувати яєчню з овочами.
- Салати
- Трясе
- Бобові
- Загусник соусів.
- Робити пов'язки.
Одна з найпоширеніших помилок, з якими ми маємо харчові дріжджі полягає в тому, щоб споживати його так, ніби це пивні дріжджі, це правда, що вони походять від одного штаму або гриба, однак на смак вони нічим не схожі, оскільки пивні дріжджі гіркі, а ці інші дріжджі приємніші і нагадують смак горіхів або іноді певних видів сирів.
La дріжджі Він поставляється у формі листівки і ми могли б використовувати його так, ніби це тертий сир. Ми рекомендуємо спробувати його вперше та визначити, чи подобається нам його смак, щоб не відмовлятися від страви, яку ми готували.
Дістаньте харчові дріжджі у будь-якого травника, переконайтесь, що вони завжди мають природне та екологічне походження Якісна продукція.