Кіш - чудовий ресурс для заповнення нашого меню як щодня, так і в особливих випадках. Ці пікантні пироги можна приготувати з різними начинками, деякі такі прості, як ми пропонуємо сьогодні з цибулею і тертим сиром, насолода!
En Bezzia Ми приготували різні кіші, всі вони на основі домашнє пісочне тісто як у оригінальному рецепті. Однак, їх також можна приготувати з листкового тіста. Якщо, як і ми, у вас найбільше під рукою, використовуйте його як основу для приготування цього кіш із цибулею та сиром.
Ключ до цього простого пікантного торта - це пашотована цибуля. Не поспішайте готувати його; Для отримання напівпрозорого і ніжного цибулі, який згодом додає смак начинці, буде потрібно принаймні 20 хвилин. Ми використовували червону цибулю, але сміливо використовуйте білий сорт для більш м’якого смаку. Спробувати!
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 3 цибулини, подрібнені
- Кругле листкове тісто
- 3 яйця
- 175 мл згущене молоко
- 100г. терта моцарела
- 50 г. тертий сир Манчего
- Виходь
- Чорний мелений перець
Крок за кроком
- Розігріти олію на сковороді і пашоти цибулю на повільному вогні (щоб він не підрум’янився) приблизно 20 хвилин. Після закінчення зніміть з вогню, викладіть його у джерело і дайте йому охолонути.
- Поки він охолоджується, покрийте основу листковим тістом і боки форми діаметром 20-22 см. Покладіть зверху пергаментний папір і залийте сухими овочами. Випікайте в розігрітій духовці до 190 ° C і варіть на дні 15 хвилин. Потім дістаньте з духовки, вийміть сушені овочі та папір для запікання та залиште.
- Потім у миску збити яйця поки вони не подвоїться в обсязі. Потім додайте випарене молоко і перемішайте.
- Після додати пашотовану цибулю і тертий сир. Посоліть і поперчіть за смаком і ще раз акуратно перемішайте.
- Наповніть форму сумішшю і поверніть у духовку до готуйте його в середньому положенні протягом 30 хвилин або до встановлення.
- Дістати циш із цибулею та сиром з духовки і залишити дайте йому відпочити протягом години в прохолодному місці перед подачею.