Минулого тижня ми випробували цей рецепт, яким сьогодні ділимося з вами: цвітна капуста в темпурі з перцем на грилі та соєвим соусом. Рецепт, який підкорив нас, і який ви можете супроводжувати чашкою коричневого рису або іншого зерна, щоб зробити це унікальним блюдом.
Ми не збираємося вас обдурювати, готуючи це не до 5 хвилин. Цвітну капусту в темпурі можна смажити, але ми вирішили готувати його в духовці щоб уникнути надлишку жиру при смаженні. Процес дещо довший, але також чистіший. Ми рекомендуємо вам спробувати це в обох напрямках і вибрати той, який вам найбільше подобається.
Інгредієнти
- 1 невелика цвітна капуста, у квіточках
- 1 червоний солодкий перець, нарізаний кубиками
- 1/2 червоної цибулини, нарізаної кубиками
- Зубчики часнику 2
- 2 кайенські чилі
- Оливкова олія екстра-діви
- 1 столова ложка соєвого соусу
Для темпури
- 3/4 склянки борошна
- Чайна ложка солі 1 / 4
- 1/5 чайної ложки меленого перцю
- 1 склянка холодної води
Крок за кроком
-
- Попередньо розігрійте духовку при 230ºC і злегка промажте деко оливковою олією.
- Приготувати тісто темпури, що поєднує борошно, сіль, перець і 3/4 кількості води. Потім потроху додайте решту води, поки не вийде густе тісто.
- Занурте фольгу цвітної капусти в масі і злийте її надлишок. Далі покладіть квіточки на підготовлений деко.
- Випікати близько 25-30 хвилин або до золотисто-коричневого кольору, перевернувшись навпіл, щоб вони рівномірно підрум’янилися.
- Перебуваючи в антипригарній сковороді з чайною ложкою олії, пасерувати цибулю, часник, солодкий перець та перець до золотистої скоринки.
- Додати соєвий соус, перемішайте і варіть суміш 10 секунд.
- Після включити квіточки цвітну капусту і перемішати.
- Подавати тарілку цвітної капусти гарячою.