Сьогодні готуємось в Bezzia страва з морським ароматом: хек у соусі з цибулі-порею з креветками. Проста страва для приготування, яку можна приготувати заздалегідь, дуже цікава особливість, коли у вас є гості вдома, і ви хочете залишити все зроблене першим ділом вранці, щоб мати змогу насолоджуватися після вашої компанії.
Ключовим для цієї страви є соус, дуже смачний соус, головним героєм якого є цибуля-порей, але який також сподобається тим, хто з ним не дружить. Рибний бульйон і креветки сВони відповідають за нюанс його смаку та надання йому того непереборного смаку моря.
Час: 50 хв.
Порції: 3-4
Інгредієнти
- 1 корейка хека
- 10-12 креветок
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 3 цибулі-порею
- 1 картопля
- Борошно та яйця для нанесення покриттів
- Рибний бульйон (кістки + петрушка)
- Оливкова олія
- Сел
Крок за кроком
- Очистіть цибулю-порей, наріжте їх скибочками і варіть у каструлі з бризками оливкової олії 10 хвилин.
- Додати зелений перець, цибуля, картопля та щіпка солі. Тушкуйте 5 хвилин, поки цибуля не змінить колір.
- Введіть голови креветок і смажити цілу ще 5 хвилин.
- Влити бульйон поки овочі не покриються і варити 20 хвилин. Потім подрібніть і процідіть соус.
- Приправте філе хека, пропустіть через борошно і збите яйце і обсмажте їх на сковороді з сплеском оливкової олії.
- Покладіть хека в соус і приготувати набір близько 3 хвилин. Коли залишиться 1 хвилина, додайте також креветки.
- Подавайте хека у гострому соусі.
