El свиняча вирізка з кубинським пюре і кольорова капуста, яку ми пропонуємо сьогодні, - це дуже простий рецепт, який, однак, може стати чудовою основною стравою для вечірки. Здорове блюдо з інтенсивними та незвичайними смаками, як ви встигнете побачити.
Кубинське пюре додає текстури та аромату філе. Це ідеальне доповнення як до червоного, так і до білого м’яса. До смаку самого пюре приєднується ця страва кольорова капуста, яка представлена у вигляді крему та гостра точка як супровід. Ви смієте спробувати?
Час: 30 хв
Складність: Легко
Порції: 2-3
Інгредієнти
- 1 свинячі вирізки
- Оливкова олія
Для кубинського маядо
- 1 столова ложка смаженої кави
- 1 столова ложка коричневого цукру
- 1/2 столової ложки і горошок чорного перцю
- 1/2 чайної ложки сухого часникового порошку
- 1/2 чайної ложки сушеного шавлії
- 1/4 чайної ложки кориці
- 1/2 чайної ложки меленого імбиру
- Чайна ложка солі 1 / 4
Для вершків з цвітної капусти
- 200 грам вареної цвітної капусти (+ 1 склянка варильної води)
- 1 перець чилі
- 1 чайна ложка тертого сиру
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1/2 чайної ложки сушеної петрушки
- Оливкова олія екстра-діви
- Свіжомелений чорний перець
- Сел
Крок за кроком
- У ступці подрібніть всі спеції кубинського пюре.
- Покладіть м'ясо на робочу поверхню і добре натріть затор, злегка натискаючи для просочення. Загорніть філе в поліетиленову плівку і залиште в холодильнику на годину-дві.
- в приготувати соус, розімніть цвітну капусту з тертим сиром, чилі, кмином, часником у порошку та петрушкою. Додавайте варильну воду потроху, поки не буде досягнута бажана щільність.
- Отже, сіль і перець і додати нитку олії під час збивання для отримання більш тонкого соусу. Резервуйте і перед подачею доведіть до кипіння.
- На сковороді розігрійте трохи оливкової олії і готувати філе на середньому вогні.
- Подавайте свіжу філе разом з гарячою вершкою з цвітної капусти.