El тубель Майоркін Це традиційна страва, яку готували і готували влітку із сезонними продуктами, такими як кабачки, баклажани, перець, картопля та помідори. Всю цю зелень та овочі обсмажують по одному на оливковій олії і шарують, щоб досягти цієї фантастичної страви.
Це хороша страва сама по собі, але це також чудовий супровід м'ясо, риба або яйця. Ви можете подати їх на тумбеті і, таким чином, представити на столі повну тарілку. Чи дотримуєтесь веганської дієти? Тоді ви можете доповнити його рослинним білком. тофу, темпе або фактура.
Традиційно, як ми вже просунули овочі їх смажать в рясному маслі з оливок. Однак, якщо ви хочете зменшити кількість жиру в цій страві, ви можете приготувати як кабачки, так і баклажани на грилі або в духовці. Це не буде традиційним способом робити це, але з кожним днем воно буде чистішим та комфортнішим.
Інгредієнти (для 2)
- 2 середні картоплини
- 1 баклажан
- 1 середній кабачок
- 1 склянка смужок смаженого перцю (або 1 червоний перець)
- Томатний соус
- Оливкова олія для смаження
- Сіль за смаком
Для томатного соусу
- 1 кг дуже стиглого помідора
- 1 подрібнена цибулина
- ½ зелений солодкий перець, подрібнений
- 1 чайна ложка материнки
- 1 зубчик часнику, фарш
- Оливкова олія екстра-діви
- Сел
- Цукор (за бажанням)
Крок за кроком
- Для приготування томатного соусу пасеруйте цибулю і перець на повільному вогні з оливковою олією протягом 20 хвилин.
- Хоча, бланширувати помідори в окропі, зробивши хрест біля основи, почистіть і подрібніть дуже дрібно.
- Додайте в запіканку і помідор, і часник нехай вариться близько 40 хвилин. Потім додайте орегано і щіпку солі, перемішайте соус і зніміть з вогню, щоб розчавити його (за бажанням). Смакуйте соус і коригуйте сіль, якщо це необхідно. Якщо він дуже кислий, додайте щіпку цукру.
- Поки помідор готовий, нарізати скибочками баклажани, цукіні і очищену картоплю. в Bezzia Ми використовували вже смажений червоний перець, але найкраще було б нарізати червоний перець смужками і діяти так само, як і з рештою овочів)
- Покладіть велику кількість олії в сотейник на середньо-сильний вогонь і смажте овочі по черзі: картопля, баклажани, кабачки. Використовуйте дві каструлі, якщо хочете пришвидшити процес. Висушуючи овочі, виймайте їх щілинною ложкою і кладіть на абсорбуючий папір, щоб увібрати якомога більше жиру. Посоліть їх.
- Покатайтеся на майорканському тубеті нашарування картоплі, кабачків, баклажанів, перцю та томатного соусу в такому порядку.
