Горщик є основний посуд на кухні. Так було впродовж десятиліть, хоча неминуче його дизайн еволюціонував, і сьогодні важче, ніж раніше, вибрати найбільш підходящий, враховуючи широкий вибір дизайнів на ринку. Ви думаєте змінити свій або придбати новий? Якщо так, наші поради можуть допомогти вам вибрати той чи інший.
Там горщики з різних матеріалів, виготовлені, зокрема, з нержавіючої сталі, алюмінію, чавуну або кераміки. Знання характеристик, які кожен з цих матеріалів надає горщику, необхідне, якщо ми хочемо отримати максимум від нашого. Хочете вивчити можливості різних типів горщиків у нас?
Алюмінієві горщики
Якщо ви готуєте регулярно, дуже ймовірно, що у вас вдома був горщик з цим матеріалом. Він був одним із найуживаніших на кухні, особливо в каструлях, сковородах і каструлях. Є недорогий, легкий матеріал і хороший провідник тепла, опір і зручність якого покращилися за останні роки. Але чи є він найбільш підходящим?
Алюміній не є найбільш рекомендованим матеріалом, якщо висококислі продукти часто готують протягом тривалого часу, наскільки це можливо випускають частинки в середовище - ймовірність дуже мала - це може завдати шкоди нашому здоров’ю. У тих каструлях, які мають антипригарне покриття, це захистить їжу від алюмінію. Однак у цих касисах важливо бути обережними, щоб не подряпати цей шар, щоб уникнути пошкодження нашого горщика.
Горщики з нержавіючої сталі
Горщики з нержавіючої сталі - одні з найбільш популярний своїм опором та його простота чищення. Вони також використовуються для всіх типів приготування їжі, нехай це буде тушкувати, готувати на пару або просто варити, не впливаючи на їжу. Завдяки тому, що сталь є хорошим провідником тепла, ви будете мати хороший розподіл вогню під час приготування їжі.
Однією з переваг цього матеріалу перед іншими є те, що каструлі з нержавіючої сталі можна використовувати в індукційних плитах. Інший, як ми вже згадували про його простота чищення, The лише поради Вам доведеться пам’ятати, це не мити їх, коли вони гарячі, і при цьому використовуйте м’яку чистячу подушку з теплою водою та нейтральним милом. Або покладіть їх у посудомийну машину!
Керамічні горщики
Керамічні каструлі виготовляються з матеріалів, які не мають ризику виділення частинок та металів під час готування. Вони дуже хороший варіант для варити на повільному вогні а також вони витримують препарати при високих температурах.
Вони є горщиками антипригарним токсичним, включаючи PFOA та PTFE, які зберігають здоров’я їжі та її первісний смак. Їх миють швидко і зручно; Вам потрібна лише ганчірка для видалення залишків їжі, волога тканина або м’яка мильна подушка для чищення. І звичайно, ви також можете помити їх у посудомийній машині. Потрібно лише звернути увагу, щоб не подряпати його поверхню.
Мідні горщики
Мідь має вищу теплопровідність, ніж інші метали, тому тепло розподіляється рівномірно по всій поверхні горщика, таким чином уникаючи гарячих точок, ніж інші. Однак, як і з алюмінієм, було показано, що мідь виділяє металеві частинки які мігрують у нашу їжу, коли вариться кисла їжа.
Догляд та чищення мідних горщиків теж непрості. Перед пранням важливо дати їм охолонути, щоб вони не деформувалися. Так само і для того, щоб запобігання іржі міді ми повинні очистити його сумішшю лимонного соку і дрібної солі та м’якою губкою, а потім змити великою кількістю гарячої води.
Чавунні горщики
Чавунні горщики дуже стійкі і покращуються з віком якщо за ними доглядають належним чином. Вони є «важкими» горщиками; Вони нагріваються довше, ніж інші горщики, але вони також довше залишаються в теплі. Вони ідеально підходять як для смаження, так і для повільного приготування.
Ще однією великою перевагою чавунних горщиків є те, що вони є природно антипригарним і уникайте впливу харчових продуктів на хімікати. Їх також можна використовувати на будь-якому типі кухні: газовій, індукційній, електричній та духовій. Єдиним «але» є його обслуговування; Ми повинні обов’язково очищати їх, уникаючи колискових пісень, і добре висушувати. Крім того, якщо утворюється струп, нам доведеться вдатися до конкретних методів їх видалення.
Які типи горщиків ви використовуєте вдома? Які з них найкраще підходять для вас?