Сьогодні готуємось в Bezzia u соус з перцю фантастично супроводжує макаронні та м’ясні страви. Це дуже простий соус і як такий чудовий ресурс мати під рукою. Він виготовляється з простих інгредієнтів і дуже ароматний, оскільки включає як мелений, так і цілий перець.
Ви можете регулювати кількість перцю на свій смак. Завжди краще не дотягувати, ніж переборщити. Перше вирішується додаванням трохи більше меленого перцю після подачі страви. Цього разу ми використовували його для супроводу деяких маринованих філе корейки, але ви можете отримати багато користі з м’ясом, як з макаронами.
Інгредієнти
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 чайна ложка горошку чорного перцю
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1 бризок коньяку
- 200 г. вершки для приготування
- 1/2 таблетки м'яса
- 1 щіпка солі
- Свіжомелений чорний перець
Крок за кроком
- У антипригарну сковороду додайте масло і горошок перцю. Дайте йому тепла, і коли вони почнуть пузиритися, додайте коньяк. Варити хвилину, поки випарувати спирт.
- Після додати вершки і дайте йому закипіти кілька секунд, перш ніж додати м’ясну пастилу. Варіть кілька хвилин, регулярно помішуючи, щоб воно не застрягло.
- Нарешті, виправити точку солі і перець.
- Під час подачі додайте нотку мелений перець щоб надати йому кольору.
- Ідеально зробити соус на даний момент. Але якщо ви не використаєте перцевий соус відразу, накрити харчовою плівкою -так, що він торкається поверхні соусу - щоб зберегти його.