Напевно, багато хто з вас уже розробив різдвяне меню. Якщо ні, то смажена перепілка з зимовою зажаркою те, що ми пропонуємо сьогодні, може бути хорошим способом завершити його та здивувати ваших гостей.
Зірка пластини є ваш гарнір; картопля, солодка картопля та зимове соте, що складається з яблук, кураги, родзинок та кедрових горіхів. Дуже Різдво! Це рецепт, який підходить кожному. У ньому немає ні борошна, ні молока, ні ... А гарнір сам по собі - чудова страва для всіх, хто не хоче їсти м’ясо.
Інгредієнти
- 3 перепела (порція)
- 1 фіолетова цибуля
- 1 зубчик часнику
- 1 картопля
- 1 солодкий картопля
- 1 гілочка розмарину
- 1 гілочка чебрецю
- 1-2 яблука піппін
- 4 абрикосових кураги
- Жменя родзинок
- Трохи кедрових горіхів
- Оливкова олія екстра-діви
- Сел
- Перець
Крок за кроком
- Очистіть і наріжте картоплю і солодку картоплю в тако. Подрібніть цибулю і помістіть його разом з попередніми інгредієнтами і подрібненим зубчиком часнику в посуд, безпечний для духовки.
- Приправити сіллю і перцем, полити окропом олію і змішати всі інгредієнтиs для вбирання масла. Далі додайте 1/2 невеликої склянки води, гілочки розмарину та чебрецю
і поставте в духовку при 190 ° C. На виготовлення перепелів потрібно приблизно 15-20 хвилин, тому ми повинні дати овочам трохи більше часу. - Приправте перепелів тим часом зовні і всередині. Через 10 хвилин додайте перепелів у піднос, замочіть їх в олії руками і дайте засмажитися в духовці 15-20 хвилин.
- Коли перепілки майже готові, приготуйте взимку смажити. Для цього покладіть на сковороду крапельку олії та додайте очищені та подрібнені яблука, замочений родзинки та подрібнену курагу. Тушкувати цілу і сезонну.
- Подавайте смажених перепелів із зимовою зажаркою та кількома підсмажені кедрові горіхи.
