Як це трапилося з багатьма продуктами харчування, З часом рекомендована кількість яєць змінюєтьсяЯкщо вони хороші, якщо погані, саме тому сьогодні ми поговоримо про те, скільки яєць можна з’їсти, і трохи прояснимо сумніви, які у вас можуть виникнути.
Навколо цієї їжі існує безліч міфів, її користь та проблеми. Наприклад, ми всі чули, що вживання великої кількості яєць підвищує рівень холестерину. Що один тип яєць кращий за інші. В останні роки вони з’явилися дослідження, які запевняють, що щодня приймати яйце добре до здоров'я.
Зрозуміло, що існує велика різноманітність способів виготовлення яєць, і завдяки своїй універсальності вони включені до багатьох рецептів, як солодких, так і солених.
Яйця є багатий поживними речовинами і хорошими білками які дуже корисні для здорового харчування.
Що отримує наш організм від вживання яєць?
Яйця є низькокалорійною їжею. прозорий містить воду у відсотках 88%, а решта складається з білків з яких виділяється альбумін. З іншого боку, жовток містить 50% води крім білків та ліпідів.
Яйця - чудове джерело білка
Яєчний білок дуже важливий для зростання в дитячому та юнацькому віці. Крім того, це сприяє розвитку плоду та годуванню немовлят.
Високоякісний білок, такий як з яєць, відіграє важливу роль у побудові та підтримці тканин. Допомагає боротися з втратою м’язів, пов’язаною з плином часу.
На додаток до всього, для всіх, хто займається підтримкою збалансованого харчування, яйце має ситний ефект, вживання яєць на сніданок допомагає боротися з бажанням перекусити між прийомами їжі.
Ідеально взяти яйця з мінімумом доданого жиру, тобто варити їх на грилі, варити тощо.
Яйця - одна з їж тварин, яка містить менше насичених жирів
Збагачений олеїновою кислотою, який має сприятливу дію на судини, що допомагає зменшити ризик серцево-судинних та печінкових захворювань.
Є а відмінне джерело холіну, необхідні для розвитку та функціонування нашого організму. Холін - це молекула-попередник нейромедіатора, який бере участь у великій кількості функцій, таких як пам’ять та контроль м’язів.
Яйця містять широкий спектр вітамінів і мінералів
Серед вітамінів, які має яйце, є А, В2, біотин, В12, Д і Е. До нього також входять такі мінерали, як цинк, фосфор, залізо, йод і селен. Вживання яєць допомагає отримувати велику частину необхідного щоденного споживання вітамінів і мінералів.
La Яєчний жовток містить лютеїн і зеаксантин, які діють як антиоксиданти, що захищають і запобігають катаракті. Лютеїн і зеаксантин - це пігменти сімейства каротиноїдів. Тому хороший внесок цих пігментів допомагає мати гарне здоров’я зору.
Яйце і холестерин
Тривалий час споживання яєць було обмежено максимум до трьох на тиждень через їх високий вміст холестерину та як запобіжний засіб проти серцево-судинного ризику.
Було проведено багато досліджень щодо яйцеклітини та її впливу на холестерин. Ці Дослідження спростовують віру в те, що вживання яєць підвищує рівень холестерину та ризик серцево-судинних захворювань.
Вплив дієтичного холестерину в яйцях на холестерин у плазмі мінімальний у здорових людей і залежить від таких факторів, як генетика, звички способу життя та вага тіла.
Основною причиною збільшення рівня холестерину з точки зору їжі є насичені жири та трансжирні кислоти.
Яйця, на відміну від інших продуктів з високим вмістом холестерину, також не багаті насиченими жирами.
Це не означає, що люди з високим рівнем холестерину повинні стежити за своїм харчуванням і менше вживати яєць порівняно зі здоровими людьми.
Чи є різниця між білими і коричневими яйцями?
Також лунають міфи про те, чи здоровіший той чи інший тип яєць, ніж інший, але насправді, не впливає на смак або склад.
Колір шкаралупи залежить від генетичних факторів курей так само, як у кожної з них різне оперення.
Що стосується міфу про те, чи мають каштани більш стійку шкіру, це також може бути спростовано дослідженнями, які це приписують товщина яєчної шкаралупи залежить від того, молода курка чи стараУ випадку з першими оболонки будуть більш стійкими.
Яєчні жовтки також можуть відрізнятися за кольором, що відбувається за рахунок годівлі курей. Наприклад, ті, хто харчується дієтою, орієнтованою на пшеницю та ячмінь, матимуть світліший відтінок, ніж ті, кого годують кукурудзою.
Сказавши все це, ми повертаємось до початкового питання статті:
Скільки яєць рекомендується з’їсти?
Немає сумнівів, що яйця - це дуже повноцінна їжа, яка забезпечує нам численні переваги при збалансованому та здоровому харчуванні ви можете споживати до одного яйця на день.
Тому здорові люди можуть споживати цілі яйця до семи разів на тиждень, поки людям з високим рівнем холестерину рекомендується споживати до чотирьох цілих яєць і білків. Ми вже згадували, що підвищення рівня холестерину мінімальне, але люди з високим рівнем холестерину повинні дотримуватися більш контрольованої дієти.
Ще одне питання, яке може виникнути, - споживати органічні яйця чи це не має значення.
Органічні яйця чи ні?
Органічне яйце означає, що курей годували органічною їжею, але харчовий внесок яєць однаковий.
Можливо, вас також може зацікавити:
Тому яйця відіграють важливу роль у харчуванні
Сподіваємось, ми вирішили деякі ваші сумніви щодо споживання яєць.
Якщо у вас є сумніви щодо вашого конкретного випадку, радимо звернутися до лікаря або дієтолога.