Скільки рецептів фрикадельок ми вже приготували Bezzia? Окрім того, що пропонуємо вам фрикадельки, виготовлені з різних такі інгредієнти, як хек або тріску, ми готували з вами всілякі соуси для їх супроводу. І сьогодні ти котлети в морквяно-яблучному соусі Вони прибувають, щоб поповнити список.
Для цього рецепта ми вибрали кілька традиційних котлет і соус, якого не так вже й багато. Морквяно-яблучний соус, подібний за кольором до гарбузового соусу, який ми готували кілька місяців тому, але більше вершковий і гладкий ніж це.
Цей соус не тільки ідеально підходить до цих котлет, він також ідеально підходить заповніть тарілку рису або макаронних виробів і надайте цим кремовий сенс. Треба спробувати! Зробити це дуже просто, тому у вас немає виправдання, щоб цього не зробити.
Інгредієнти
- 450 г. фарш (суміш з яловичини та свинини)
- 1 скибочка старовинного міського хліба, змоченого в молоці
- Яйце 1
- Свіжомелений чорний перець
- 1 чайна ложка солі
- Подрібнена петрушка (за бажанням)
- 1 зубчик часнику, фарш
- 1/4 цибулі білої, подрібненої
- Борошно
- Оливкова олія екстра-діви
Для соусу
- 1 цибулина, жулієн
- 1 зубчик часнику, нарізаний скибочками
- 4 моркви, нарізані кружальцями
- 2 невеликі золотисті яблука, подрібнені
- 1/3 чайної ложки порошку каррі
- Сел
- Води
Крок за кроком
- Почніть з підготовки соусу. Для нього пашот цибулю, часник і морква в каструлі з трьома ложками олії протягом 10 хвилин або до м’якості.
- Потім додайте подрібнене яблуко і варіть пару хвилин.
- Далі додайте каррі, посоліть за смаком і залийте водою. Варіть ціле протягом 20 хвилин, останні п’ять хвилин з відкритою сковородою.
- Поки ви готуєте соус, готуйте котлети. Для цього у великій мисці змішайте фарш із злегка відцідженою скибочкою хліба, яйцем, сіллю, перцем, цибулею та часником, поки всі інгредієнти добре не з’єднаються. Мені подобається робити це руками, але ти можеш це робити ложкою.
- Потім візьміть порції тіста і сформуйте їх руками, щоб зробити котлети.
- Передайте котлети в борошно, підсмажте їх на дуже гарячій олії, а коли виймаєте, кладіть на абсорбуючий папір, щоб видалити зайвий жир.
- Після того, як соус звариться, подрібніть його і поверніть в запіканку.
- Покладіть котлети в соус і варіть цілі протягом 4 хвилин, щоб вони закінчили.
- Подавати котлети в теплому морквяно-яблучному соусі.
