Якщо ви любите ситні супи, такий суп, який ви можете подати як окрему страву, вам доведеться спробувати той, який ми пропонуємо сьогодні! рис і суп з хека пропонує нам в одній страві велику кількість овочів, злаків, таких як рис і хек, білу рибу, яка в Bezzia Ми вже готували багато способів.
Рецепт дещо трудомісткий, але не панікуйте. Це тому, що ми підготували рибний суп того ж дня, що і суп. Ви можете залишити це напередодні, просто турбуйтеся про суп, який не займе у вас більше 45 хвилин. Ви смієте спробувати?
Інгредієнти
Для бульйону
- 1 цибуля-порей
- ½ цибуля
- 1/2 зеленого перцю
- 1 стиглий помідор
- Зубчики часнику 2
- 1 лавровий лист
- 3 столові ложки EVOO
- 1 чайна ложка чорного перцю
- Голова і хребет хека
- 2 літри води
- сіль
Для супу
- ½ цибуля, подрібнена
- 1 зелений солодкий перець, подрібнений
- 1 стиглий помідор, подрібнений
- 1 морква, подрібнена
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- 3 столові ложки EVOO
- 100 мл біле вино
- 800 г. чистий хек без кісток
- 12 мідій
- 80 г. рису
- Рибний бульйон
- 1 кайенський
Крок за кроком
- в приготувати відвар Покладіть овочі, спеції, воду та EVOO в каструлю. Нехай вариться 20 хвилин на середньому вогні із закритою сковородою.
- Пізніше, додати голову і колючки хека. Варіть ще 15 хвилин, видаляючи будь-які домішки, що піднімаються на поверхню. Зняти з вогню і зарезервувати.
- Очистіть мідії і розпарити їх. Зніміть снаряди і зарезервуйте.
- У каструлі розігріти оливкову олію і пасерувати овочі 10-15 хвилин.
- Потім додати паприку солодке і вода з білим вином. Варіть пару хвилин, щоб спирт випарувався.
- Потім залийте відваром і розчавити суміш.
- Додайте рис і варити 15 хвилин.
- Включіть рибу на шматочки і варити ще 5 хвилин.
- Нарешті, додати мідії, подрібнений кайен з бульйоном супу і виправити сольову точку.
- Подавайте рис та суп із хека гарячим.
