У багатьох домівках у вихідні час готувати рис, а у вас також? Хоча зараз обставини зовсім не нормальні, в Bezzia Ми хотіли продовжувати цю процедуру також під час цього карантину, готуючи це рис з каракатицями (або кальмари).
Приготування цього рису не передбачає жодних ускладнень. Ви можете приготувати його як зі свіжими каракатицями, так і з замороженими каракатицями, як ми це робили, і додати інші морепродукти, якщо хочете. Y додати рибний бульйон або вода; хоча тут ви помітите велику різницю між одним результатом та іншим.
Як майже у всіх страви з рису, які ми робимо, тут ми також почали готувати a підсмажити овочі. Картопля-фрі з цибулею та перцем додає рису багато смаку, тому ми ніколи не забуваємо їх включати. Ви також зазвичай починаєте варити рис так? Перевірте!
Інгредієнти
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 біла цибулина, подрібнена
- 1 зелений італійський солодкий перець, подрібнений
- 1/2 червоного солодкого перцю, подрібнений
- Сіль і перець
- 400 г. каракатиці або кальмари, подрібнені
- 1 столові ложки подрібненого натурального помідора
- 1 склянка рису
- 1 щіпка фарби для паель
- 3 склянки гарячого рибного бульйону
Крок за кроком
- Нагріти олію в каструлі і пасеруйте цибулю 5 хв
- Після додати перець, приправте і тушкуйте, поки всі овочі не стануть м’якими.
- Потім додати каракатицю і тушкуйте, поки вони не змінять колір, близько 4 хвилин.
- Додайте подрібнений помідор і рис і добре перемішати. Дайте йому пару обертів.
- Потім додайте харчовий барвник і киплячий овочевий відвар.
- Зварити рис на середньому сильному вогні з кришкою на 6 хвилин. Потім зменшіть вогонь і варіть ще 10 хвилин, кип’ятячи на повільному вогні без кришки.
- Через час вимкніть вогонь і дайте рису відпочинок 5 хвилин поклавши на нього чисту тканину.
- Подавайте свіжий рис каракатиць.