З осінню ми повертаємося до наших тушонок. Ми не те щоб влітку від них відмовилися, але готували їх рідше. І вибираємо для повернення a рагу з нуту з мангольдом і картоплею, користуючись тим, що в саду вже є одні з перших.
Як і майже будь-яке рагу, приготування цього не представляє ніяких труднощів. Ви починаєте з підготовки a основна обсмажка а потім потроху додають решту інгредієнтів, щоб вони варилися. Зваривши нут заздалегідь або використовуючи консервований варений нут, здається, що все йде набагато швидше.
Стебла і картопля Вони є справжніми героями цієї страви. Переконайтеся, що ви добре почистили перші та видаліли нитки, якщо вони є (вони були дуже ніжними). А між другою картоплею вибирати не дуже мучну. Ви наважуєтеся приготувати це рагу? Підготуйте a лимонний десерт і ви будете їсти десять.
Інгредієнти
- 4 кухаради ацеїту
- 1 подрібнена цибулина
- 1 зелений солодкий перець, подрібнений
- 2 зубчики часнику, очищені від шкірки
- 1 чайна ложка паприки
- 1 склянка томатної пасти
- 6 листя мангольда (стебло + лист), подрібнених
- 2 картоплини
- Сіль і перець
- Водний або овочевий відвар
- 200 г. варений нут
Крок за кроком
- Нагріти олію в каструлі і пасерувати цибулю, перцю і часнику 10 хв.
- Після додати паприку і помідор і варіть ще 10 хвилин.
- Потім додайте нарізаний мангольд, зменшіть вогонь, накрийте сковороду і варіть, поки вони не стануть м’якими.
- Потім додайте нарізану картоплю і залити відваром. Варіть на середньому вогні, поки картопля не стане м’якою, 15-20 хвилин.
- Додайте трохи перцю і виправити точку солі при необхідності (в нашому випадку в бульйоні і томатному соусі вже була сіль).
- Закінчити додати нут і готуйте ще пару хвилин, щоб всі смаки з’єдналися.
- Подавайте рагу з нуту з мангольдом і картоплею гарячим.
