Це, мабуть, один із найсмачніших рецептів фрикадельок, які ми готували Bezzia. Не стільки для фрикадельок, оскільки раніше ми їх так само готували, скільки для соусу. А томатний соус з бататом, горох і дещо особлива пікада.
Так, ключ до цих фрикадельок у соусі з солодкою картоплею та горошком у їхньому соусі. Густий томатний соус, який набуває солодкого відтінку завдяки солодкій картоплі та текстури завдяки a подрібнених горіхів і шоколаду. Приготуйте хороший шматок хліба, тому що ви не перестанете намазувати, поки він не закінчиться, вас попередили!
Що стосується приготування, то цей рецепт не має загадок і відносно швидкий. У вас вдома є діти? Ви можете попросити їх допомогти вам сформувати фрикадельки. Брати участь у приготуванні їжі дуже корисно для малюків, тож не зволікайте! Приготуйте простий зелений салат і а Десерт з персиком і грецьким йогуртом і їжа буде готова.
Інгредієнти для 4
Для котлет
- 500 г. фарш (суміш з яловичини та свинини)
- 1 скибочка старовинного міського хліба
- 100 мл молоко
- Яйце 1
- 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
- 1 чайна ложка солі
- 1/4 цибулі білої, дрібно нарізаної
- Борошно
Для соусу
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 подрібнена цибулина
- 1 солодка картопля, очищена і нарізана кубиками
- 2 чайні ложки томатної пасти
- 1 чайна ложка м’яса перцю хорізо
- 1 стакан товченого або тертого помідора
- 1 склянка замороженого горошку
- Фарш: 2 зубчики часнику + жменя мигдалю + унція шоколаду.
- Оливкова олія
- Овочевий бульйон
- Сел
Крок за кроком
- Помістіть молоко в невелику миску і додайте скибочка хліба у цьому. Бронювання.
- У великій мисці змішати фарш з яйцем, цибулею, злегка обсушеним хлібом, дрібкою солі та перцю, поки вони добре не з’єднаються.
- Після сформуйте фрикадельки руками і пропустіть їх через борошно.
- У каструлі розігріти олію і смажити котлети порціями, поки добре не підрум’яниться. Отже, вийміть їх і відкладіть на тарілку.
- В тій же олії тепер обсмажте часник і цибулю протягом 5 хвилин.
- Скористайтеся цим часом, щоб приготувати фарш, працюючи в ступці всі інгредієнти, які вказані та резервні.
- Через п'ять хвилин, включити солодку картоплю і смажити пару хвилин.
- Після додати концентрований томат, перець чорізо та подрібнений помідор і варіть ще пару хвилин.
- Потім залити овочевим бульйоном поки майже не покриє солодку картоплю та горошок. Варіть, поки солодка картопля не стане майже м’якою.
- Тоді, містить нарізані, поверніть фрикадельки в каструлю і готуйте ще три-чотири хвилини на середньому слабкому вогні.
- Насолоджуйтеся фрикадельками в соусі з бататом і горошком.