Поррусальда Це оригінальна страва баскської гастрономії, простий і недорогий відвар порею, ідеально підходить для тонізування організму в будь-який час року. Блюдо, до якого ми додали трохи нуту, щоб зробити його унікальним блюдом.
Щоразу, коли ми робимо поррусальду, ми робимо це протягом двох днів; Ось так ми використовуємо час, який збираємось присвятити кухні двічі. Якщо ви хочете скоротити час, можете скористатися нут консервований або приготуйте нут напередодні, так що вам не доведеться ставити скороварку, і ви заощадите кілька хвилин. Ви готові приготувати цю поррусальду з нутом?
Час: 45 хв
Порції: 4
Інгредієнти
- 1 подрібнена цибулина
- 1/2 зеленого болгарського перцю, подрібнений (за бажанням)
- 4 моркви, очищені від шкірки і нарізані кружальцями
- 4 великих цибуль-порею
- 3 картоплини
- 1 літр овочевого запасу
- 3 склянки вареного нуту
- Оливкова олія
Крок за кроком
- Соте в запіканці Розкладіть цибулю, перець і моркву на тлі оливкової олії на 6-7 хвилин.
- Хоча, подрібніть цибулю-порей нарізаний, використовуючи як білу частину, так і початок зеленої.
- Додайте цибулю-порей до запіканки і тушкуйте із закритою кришкою ще 6-7 хвилин, поки цибуля-порей не стане м’яким.
- Скористайтеся цим часом, щоб очистити картоплю і розбити їх за допомогою ножа на шматочки розміром з укус. Додайте шматочки в запіканку і тушкуйте кілька хвилин.
- Потім покрити відваром овочі і варити приблизно 20 хвилин.
- За п’ять хвилин до закінчення часу, додати нут приготовані (якщо консервовані, попередньо вимити), щоб ароматизатори інтегрувались.
- Подавайте поррусальду з нутом гарячим.
