Ми поговорили Bezzia довгий і обширний над обробні дошкина яких дошках зручніше вибирати y як їх організувати на кухні. Однак досі ми не говорили детально про його очищення, необхідне для уникнення проблем з гігієною. Хочете знати, як почистити обробні дошки на кухні?
З якого матеріалу зроблені ваші обробні дошки? Очевидно, будуть відмінності щодо того, які продукти використовувати чисті обробні дошки. Ми, звичайно, говоримо про більш глибоке очищення, ніж ми впевнені, що ви робите з милом і водою, і це має на меті дезінфекцію та усунення складніших плям. Почнемо?
Важливо підтримувати кухню в чистоті перешкоджають розмноженню бактерій. І саме пористі матеріали, такі як дерев'яні обробні дошки, апріорі можуть завдати нам більше проблем. Тому ми вирішили почати з останнього, як ви вважаєте, це добре?
Дерев’яні дошки
Дерево - це пористий матеріал, що сприяє розмноженню бактерій, якщо ви не дотримуєтеся належної процедури очищення. З особливою увагою слід ставитися до столів, призначених для приготування сирого м'яса або риби (які слід використовувати тільки для цього і часто замінювати). Їх потрібно не тільки добре очистити, але й обов’язково сушити, бажано на повітрі. Але чим ми його чистимо?
- Сіль і лимон. Ці інгредієнти разом дуже ефективні; вони здатні дезодорувати і видаляти плями з обробної дошки. Для цього вам доведеться щедро посипати дошку сіллю, розрізати лимон навпіл і потерти його кружечками по його поверхні протягом декількох хвилин. Потім дошку потрібно просто промити теплою водою і висушити.
- Відбілювач. Використовуйте розчин відбілювача та води двічі на місяць, щоб очистити обробні дошки. Особливо тих, які ви використовували для приготування сирого м’яса, щоб уникнути перехресного зараження. Покладіть 1 столову ложку рідкого хлорного відбілювача на кожні 3 літри води у велику ємність і занурте в цей розчин обробні дошки. Через пару хвилин змийте все теплою водою з милом, щоб видалити залишки хімікатів і висушіть.
Бажаєте покращити захист деревини? Після очищення і сушіння рекомендується злегка натріть мінеральним маслом як для того, щоб деревина залишалася зволоженою, так і для запобігання проникненню вологи, що спричиняє деформації.
А бамбукові дошки? Хоча бамбук є більш щільним матеріалом з меншою пористістю, схожість з деревом очевидна. Тому обробні дошки з цього матеріалу бажано чистити так само, як і дерев’яні.
Пластикові дошки
Пластикові обробні дошки мають a непориста поверхня, тому бактеріям важче розвиватися в них, якщо вони не пошкоджені ножем і мають борозенки. Незважаючи на це, час від часу їх потрібно буде чистити, щоб дезінфікувати за допомогою інших засобів, ніж просто гаряча вода та мило.
- У посудомийній машині. Хорошим способом очищення пластикового столу є посудомийна машина, якщо вона придатна для такого очищення. Програма з температурою 70 ºC гарантує повну чистоту та дезінфекцію дошки.
- Сіль, лимон і сода. Вам доведеться діяти так само, як ми робили з сіллю та лимоном на дерев’яних дошках, але додавши в суміш харчову соду. І повторіть процедуру кілька разів для досягнення найкращого результату.
- Білий оцет або відбілювач. Налийте на дошку злегка розведений оцет або відбілювач і почистіть її щіткою з жорсткою щетиною. Дайте їм подіяти кілька хвилин, а потім ретельно промийте дошку, поки запах не зникне. Якщо ви використовуєте відбілювач, обов’язково помістіть його в посудомийну машину, як ми пояснювали раніше.
На обробних дошках поселяються бактерії всередині щілин, тому важливо замінити таблиці, коли їх уже декілька. Уникайте проблем на кухні!