Вам не здається, що перець пікільо фаршировані тріскою і креветками Що сьогодні ми пропонуємо чудовий варіант для початківців на це Різдво? Є наповнювач
вершковий і повний смаку і покритий соусом, якому ніхто не зможе встояти.
Їх виготовлення займає трохи часу, так само, як нам важко зробити бешамель для деяких крокетів, але ми можемо передбачити. Ти можеш підготувати напередодні і бешамель, і соус, і готуйте їх разом протягом 10 хвилин того самого дня, щоб подати їх до вашого столу.
Інгредієнти на 14 перців
- 14/16 перцю пікільо (з Лодоси)
Для начинки
- Оливкова олія екстра-діви
- 1/2 цибулі білої, подрібненої
- 1 зубчик часнику, фарш
- 100 г. знесолена тріска розшарувалася
- 10 креветок, подрібнених
- 1 столова ложка борошна
- 400-450 мл незбиране молоко
- Мускатний горіх
- Чорний перець
Для соусу
- Оливкова олія екстра-діви
- 1 подрібнена цибулина
- 1 зубчик часнику, фарш
- 1/2 склянка білого вина
- 3 перців пікільо, подрібнених
- 3 столові ложки томатного соусу
- 100 мл випареного молока
Крок за кроком
- Почніть з підготовки соусу. Для цього обсмажте на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії, цибулею і зубчиком часнику 10 хвилин.
- Потім додайте біле вино і дайте йому зменшитися, перш ніж додавати перець пікільо, помідор і випарене молоко. Варити кілька хвилин, розчавити і зарезервувати.
- Для приготування начинки пашот цибулю і часник з невеликою кількістю EVOO.
- Коли вони стануть м’якими, додайте тріску та подрібнені креветки. Перемішайте і варіть за кілька хвилин до цього додати борошно. Продовжуйте помішувати, щоб варити та інтегрувати протягом 1-2 хвилин.
- Далі йди додаючи молоко потроху, поки тісто не загусне і не набуде текстури, необхідної для заповнення перцю. Пам’ятайте, що коли тісто охолоне, воно загусне ще більше. Заправте і додайте мускатний горіх також під час процесу, поки він не отримає потрібний смак.
- Вилийте тісто в ємність, накрийте його плівкою і нехай охолоне. Ви можете один раз потримати його в холодильнику і за бажанням зігріти на ніч.
- Як тільки тісто охолоне фаршируйте перець з нею. Коли ви це зробите, помістіть їх у запіканку, де ви попередньо поставили соус нагріватися.
- Нехай ціле середня / низька температура протягом 8-10 хвилин і подавати фарширований перець пікільо.
