Високі температури, які ми спостерігаємо на півночі в наші дні, мабуть, не найкраще прийняти це нут, рагу з гарбуза та перцю. Тушонка, яку ми готували тижнями, але яку не могли знайти, щоб поділитися з вами.
Як ви побачите, це дуже повноцінне рагу, в якому вони поєднуються бобові та різні види овочів. Серед них виділяються гарбуз та овочі, але інші, такі як цибуля та помідор, також включені в рецепт, що надає йому додаткового кольору.
Колір - це, мабуть, найяскравіше в цій страві. Це поєднання апельсинів і червоних є найпривабливішим, ви не згодні? Приготування рагу вимагає часу, але це дуже просто. Час, який ви можете скоротити, якщо, як і ми, використовуєте a швидка плита варити нут.
Інгредієнти для 4
- 200 г. нут
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 червона цибулина, подрібнена
- 1/2 смаженого червоного болгарського перцю, подрібненого
- 1 велике гарбузове колесо, нарізане шматочками
- 1 невеликий помідор, подрібнений
- Овочевий бульйон
- 1/2 чайної ложки м'яса перцю хорізо
- Сіль і перець
- 1 лавровий лист
Крок за кроком
- Готуйте нут у скороварці протягом 20 хвилин з дрібкою солі та лавровим листом.
- Тим часом у каструлі розігріти олію і пасеруйте цибулю і червоний перець протягом 10 хвилин.
- Додайте гарбуз і соте кілька хвилин, поки трохи не розм’якне.
- Потім додати подрібнений помідор, перець хорізо і залийте овочі бульйоном. Готуйте час, необхідний для того, щоб гарбуз був м’яким, приблизно 15 хвилин залежно від розміру шматочків.
- Як тільки гарбуз стане м’яким додати нут вже приготований і трохи його води, якщо потрібно. Варіть ціле протягом п’яти хвилин перед подачею.
- Подавати тушонку з нуту, гарбуза та гострого перцю.
