Сьогодні ми готуємо особливо цікавий рецепт для всіх, кому з різних причин рекомендована м’яка дієта. І це те, що це крем з сочевиці та кабачків з яйцем пашот, містить бобові, овочі та тваринний білок, що робить його дуже повноцінним.
ви можете приготувати його У будь-який час року, оскільки його інгредієнти є в супермаркеті цілий рік. Хоча чесно кажучи, це найкращий час для цього, коли кабачки можуть потрапити прямо з городу до нас на стіл.
Крем дуже простий у приготуванні, хоча це вимагає часу, якщо, як і ми, ви робите ставку на сушену сочевицю. Хочете заощадити час? Використовуйте варену сочевицю консервовані, це дуже фантастичний вибір! І не соромтеся приготувати хорошу порцію, щоб ви могли заморозити пару і вдатися до нього через кілька днів або тижнів.
Інгредієнти для 4
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 подрібнена цибулина
- 2 італійських зелених перцю, нарізаних
- 1 середній цукіні, нарізаний кубиками
- 1 столова ложка подвійного концентрованого помідора
- 1 чайна ложка м’яса перцю хорізо
- 1 чайна ложка паприки від La Vera
- 200 г. сочевиця
- Овочевий бульйон
- 4 яйця
Крок за кроком
- У каструлі розігріти олію і пасерувати цибулю, перцю і кабачка 10-15 хв.
- Після додати помідор, перець чорізо, паприку та сочевицю та перемішайте.
- Відразу після рясно залити бульйоном овочів і варіть 35 хвилин або час, необхідний для того, щоб сочевиця стала м’якою.
- Після закінчення, розчавити суміш поки ви не отримаєте дуже гладкий крем. Ви можете пропустити його через млин, якщо після подрібнення він недостатньо дрібний.
- Після розділіть його на чотири миски і приготуйте яйця пашот.
- в підготувати яйця Налийте в каструлю багато води з оцтом (10:1) і доведіть до кипіння. Як тільки закипить, зніміть з вогню, розбийте яйце в чашку і обережно опустіть у воду. Накрийте сковороду кришкою і готуйте 3 хвилини або поки яєчний білок не стане білим і трохи ущільниться.
- Витягніть яйце шумівкою і викласти на крем з сочевиці Повторюйте процес, поки не будуть готові всі яйця.
- Полийте кожну миску a сипле олія і насолоджуйтеся кремом з сочевиці та кабачків з гарячим або теплим яйцем-пашот.