Якщо ви втомилися завжди споживати картоплю, ми розповімо вам більше про солодку картоплю - бульбу, яку ви можете любити так само або більше, ніж картопля.
Він має велику антиоксидантну силу, забезпечує енергією і дуже універсальний у багатьох рецептах. Ви можете багато з цього отримати, якщо знаєте, як це включити. Перевірте свою творчість на кухні та покрастіть своє здоров’я.
Можна сказати, що це було Колумба, який знайшов солодку картоплю на ГаїтіЗгодом він імпортував його і розповсюджував по Європі, спочатку він був успішнішим за картоплю, проте з плином часу картопля повернулася на перше місце.
Сьогодні його споживають у більших кількостях, ніж ми думаємо, крім його аромату великі переваги та властивості що призводить нас до тіла.
Властивості солодкої картоплі
Містить безліч поживних речовин, ми виділимо вуглевод, який складається як із складних крохмалів, так і з простих цукрів. Чим дозріла солодка картопля, тим більше в ній накопичиться цукру.
Хоча солодка картопля має таку характерну солодкість глікемічний індекс не збільшується більше 7 грам, тому це не спричиняє раптового підвищення інсуліну. Незважаючи на це, надмірне споживання не рекомендується людям діабетик
З іншого боку, протеїни, хоча і низькі, близько 2%, містять такі важливі амінокислоти, як метіонін.
Солодка картопля дуже багата на провітамін А і відображається у вигляді бета-каротин, з цієї причини він має помаранчевий колір. Якщо споживається 200 грам солодкої картоплі, потреби цього вітаміну покриваються двічі.
Ми також виділяємо вітаміни С, В6, В5, В1 та В2. З точки зору мінералів ми виділяємо калій, мідь, залізо та марганець.
Переваги солодкої картоплі
- Це потужний природний антиоксидант. Це одна з найвизначніших якостей. Один із компонентів, який ми виділяємо бета-каротин, який може запобігти катаракті, імунним розладам або навіть деяким типам раку.
- El бета-каротин багатий фенолами та флавоноїдами, які разом з вітамінами ще більше посилюють антиоксидантну дію.
- З іншого боку це допомагає видалити кадмій, парацетамол або інші речовини забруднювачі, що знаходяться в повітрі.
- Солодка картопля, що має фіолетовий колір, допомагає зменшити запалення внаслідок певних розладів, таких як ревматоїдний артрит, атроз або навіть астма.
- Активізує діяльність легенів і селезінки.
- Якщо у вас є схильність до захворювання каменів у нирках, надмірне вживання не рекомендується, оскільки вони містять оксалати.
Як готується солодка картопля
Солодка картопля має своєрідний аромат, який міститься між картоплею, каштаном, морквою та мигдалем. Це схоже на моркву чи гарбуз.
Його не слід вживати в сирому вигляді. Ви можете використовувати його так само, як і картоплю, якщо не хочете зазнати невдачі. Зазвичай його смажать або їдять у вареному вигляді, цілком зі шкіркою або без неї. Потім його виймають, оскільки його не їдять.
Можна скласти безліч рецептів: коржі, омлет, соте, з бобовими, у рагу та рагу, запечені в духовці, як гарнір, змішані з іншими овочами, солодка картопля в паніровці, в оладки, крокети тощо.
- На Кубі споживається з сир, мед, кориця та кокос.
- У Перу додається до вашої популярної страви Севіче риби.
- В Індонезії це робить солодкий банан та солодка картопля.
- В Японії його їдять у вареному вигляді. Його подають з рисом або окремо, в інших випадках роблять у темпурі.
- En Корея ви використовуєте свій крохмаль для виготовлення локшини.
- En NZ, вони смажать їх у хангі, приблизно в печі викопаний із землі. Їх покривають листям і залишають смажитися годинами.
- En Іспанія вони смажать так само, як каштани на вулиці, хоча вони також дуже часті в тістечка особливо в районі Леванте.