Ви любите ньоккі? Якщо ви любите їх час від часу їсти, але ніколи не пробували приготувати вдома, не пропустіть цю можливість! З нашими покроковими інструкціями у вас не виникне проблем із приготуванням цього рецепту картопляні ньоккі з соусом аррабіата та беконом з нуля.
Приготування ньоккі займає деякий час, але якщо у вас спокійний ранок чи день, у вас буде достатньо часу, щоб присвятити себе іншим, я вас запевняю! Крім того, ви дізнаєтеся, що Це не так складно, як здається і це те, що коли справа доходить до приготування мас, ми схильні панікувати завчасно.
Ви переконані? Ви наважитеся їх приготувати? Ви можете супроводжувати їх своїм улюбленим соусом, але тут ми пропонуємо один із пікантним відтінком, який вам чудово підійде. А соус арабіата до якого ми також маємо додається бекон. Це не може бути погано!
Інгредієнти для 3
Для соусу аррабіата
- 2 столові ложки оливкової олії
- 3 зубчики часнику, очищені від шкірки
- 3 кайенські чилі
- 500 мл консервований подрібнений помідор
- Сел
- 4 скибочок бекону
Для ньоккі
- 500 г. середніх картоплин
- 120г. сильна пшеничне борошно
- 1 жовток
- Сіль і тертий мускатний горіх за смаком
Крок за кроком
Для приготування соусу аррабіата
- На сковороді розігріти олію і пасеруйте зубчики часнику і чилі, поки перші не стануть золотистими.
- Отже, вийміть зубчики часнику та чилі зі сковороди та додати помідор. Добре перемішайте з олією і варіть на середньому вогні, поки соус не загусне.
- Відрегулюйте точку солі і резерв.
- Тоді, в момент подачі, вам залишиться тільки додати в цей соус смажені смужки бекону.
Для приготування ньоккі
- Зварити картоплю великої кількості окропу протягом 20-25 хвилин або до тих пір, поки, проколюючи ножем, він легко входить і виходить.
- Після приготування вийміть їх із води й дайте їм охолонути, доки ви не зможете їх очистити від шкірки розімніть їх виделкою до отримання однорідного пюре.
- Дайте пюре трохи охолонути, не даючи йому повністю охолонути, а потім викладіть його на присипаний борошном стіл. борошном руки, зробити такий собі вулкан з пюре і насипте сіль, мускатний горіх і збитий жовток в центр пюре.
- Перемішайте потроху пальцями що включає борошно в невеликих кількостях до отримання однорідної маси, легкої в роботі і не прилипає до пальців. Борошна потрібно використовувати не менше 100 грамів, а потім дивитися, чи проситься тісто ще. Отримавши тісто, зробіть з нього кулю і дайте йому відпочити 10-15 хвилин.
- Потім відокремлюйте невеликі порції тіста та дайте їх циліндр, приготування рулетів на присипаному борошном столі.
- Коли циліндр сформований, нарізати шматочками по 2 см. подовжіть і, якщо хочете, сформуйте никі виделкою, зробивши округлі так, щоб були позначені характерні розтяжки.
- Нарешті, готуйте ньоккі порціями в окропі і сіль. Їх потрібно вийняти, коли через кілька хвилин вони підуть з дна каструлі і почнуть спливати. У цей час ви можете вийняти їх шумівкою і відправити в томатний соус, який ви будете мати гарячим.
- Коли все буде готово, все, що вам потрібно зробити, це подати картопляні ньоккі з соусом аррабіата та беконом і насолодитися ними.