Цього року сад дав нам хороший урожай капусти, і цей, який ми сьогодні представляємо, був одним із багатьох способів, якими ми подавали їх на стіл. Схід картопляно-капустяне рагу це просто, недорого і хороша альтернатива для всієї родини.
Картопляні рагу дають багато з себе, і це не виняток. На додаток до основних інгредієнтів, він містить інші, такі як цибуля, цибуля-порей та морква, але ви можете замінити їх іншими або навіть додати ще; цвях зелена квасоля, трохи гороху, трохи нуту ... так що кожен день, коли ви готуєте його, відрізняється.
Готуючи це рагу, ми також радимо вам, як це часто робимо, приготувати подвійну порцію. Це рагу тримається в герметична тара в холодильнику до 3 днів, тому ви можете використовувати його в інші дні. Тепер, коли ми всі вдома, у нас є більше часу для приготування їжі, але коли ми повертаємося до звичного режиму, це завжди хороший ресурс.
Інгредієнти для 3-4
- 1 подрібнена цибулина
- 1 цибуля-порей, подрібнений
- 3 моркви, очищені від шкірки і подрібнені
- 4 картоплини, нарізані шматочками
- 1 капуста, жульєнірована
- 1/2 чайної ложки куркуми
- Оливкова олія екстра-діви
- Овочевий бульйон (або вода)
Крок за кроком
- У каструлі з трьома столовими ложками оливкової олії пасеруйте цибулю протягом шести хвилин, поки він не набуде кольору.
- Після включити цибулю-порей а морква і соте ще пару хвилин.
- Додайте картоплю і все добре перемішати.
- Перемішайте капусту, куркуму і соте пару хвилин.
- Далі влити овочевий відвар або води і варити 15-20 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
- Подавайте гаряче картопляно-капустяне рагу. Зберігайте те, що залишилось, у герметичній тарі, а коли нагріється, тримайте в холодильнику до 3 днів.