La йогуртовий торт з ожини Для цього не потрібна піч, характеристика, яка робить його ідеальним кандидатом на літню спеку. Це також легкий і свіжий торт, дуже свіжий! Йогуртова начинка дуже м’яка, а плоди лісу відповідають за надання їй кольору та смаку.
Цей терпкий йогурт та ожина також є просто і швидко. Прекрасний приклад «простого приготування», який ви можете взяти за версію, замінивши ожину іншими плодами лісу: малиною, чорницею, смородиною ... Він ідеально підходить для святкувань вдома; Ми можемо зробити торт напередодні, залишити його на ніч у холодильнику і прикрасити його того самого дня, коли ми плануємо його подати.
Час підготовки: 1h
Складність: Легко
Порції: 8
Інгредієнти
Для основи:
- 140 г. Печиво травного типу
- 55 г. розтоплене масло
Для начинки:
- 400 г. підсолоджений простий йогурт
- 75 г. цукру
- Цедра 1/2 лимона
- 1/2 чайної ложки ванільної есенції
- 7 аркушів нейтрального желатину
- 300 мл збиті вершки
- 100 г. ожина
Для покриття:
- 100 + 50 г. ожина
- 2 столових ложок цукру
- Сік 1/2 лимона
Крок за кроком
- Вистилайте основу форми, що знімається жиронепроникним папером.
- Подрібніть печиво і змішати їх з розтопленим вершковим маслом. Отриманою сумішшю рівномірно покрийте основу форми.
- Візьміть цвіль до холодильника поки ви готуєте начинку для пирога.
- Зволожити желатин в мисці з холодною водою протягом 5-10 хвилин.
- Хоча, поставити нагріватися в каструлі йогурт, разом із цукром, лимонною цедрою та ванільною есенцією.
- Як тільки стане жарко додати злитий желатин і добре розмішати до повного розчинення. Зніміть з вогню і дайте йому загартуватися.
- Вершки збити і додайте його до желатинової суміші, коли вона загартується. Робіть це м’якими та обволікаючими рухами за допомогою шпателя.
- Вимийте ожину начинки та розподіліть їх на основі печива. Влийте суміш для наповнення та поставте в холодильник мінімум на п’ять годин.
- Приготувати начинку варіння на середньому вогні в каструлі 100 г. чиста ожина, лимонний сік і цукор. Коли ожина дещо скасується, дайте соусу охолонути.
- Після того, як пиріг закріпиться, обережно його розліпайте. Влити соус ожини зверху (якщо вона дуже жирна, освітліть її невеликою кількістю води) і прикрасьте рештою ожини.
