Шукаєте рецепт, щоб підсолодити День трьох королів? лінзерне печиво вони є відмінним варіантом. Хоча ці чайні тістечка популярні протягом року в кондитерських в австрійському місті Лінц, існує давня традиція робити їх вдома на Різдво.
Його масляне тісто робить його смачним без наповнення. Однак з начинка з варення Вони виходять на інший рівень. в Bezzia Цього разу ми використовували варення з чорниці, але пробували з ожиновим, малиновим і абрикосовим варенням і не знали, який вибрати.
Зробити їх порівняно просто. Вам доведеться турбуватися лише про дві речі: добре збити масло і цукор до отримання спочатку кремово-білуватої суміші; і запобігайте перегріванню тіста під час роботи, поклавши його в холодильник на п’ять хвилин, якщо це необхідно, під час процесу різання печива. Давайте приступимо до справи?
Інгредієнти на 30 печива
- 180г. вершкового масла кімнатної температури
- 1 чайна ложка солі
- 95г. цукор
- Яйце 1
- 2 столові ложки молока
- ½ чайна ложка ванільної есенції
- 1/2 чайної ложки кориці (за бажанням)
- 300г. пшеничне борошно
- 1/3 чайної ложки розпушувача
- 10 столових ложок варення з чорниці або червоних фруктів або малини
- Цукровий стакан
Крок за кроком
- Збити масло, сіль і цукор у мисці до отримання кремоподібної суміші.
- Далі додати яйце і бийте ще раз, поки не інтегрується.
- Після включити молоко, ванілі та кориці та змішати.
- Нарешті додати борошно а хімічні дріжджі просіяти і перемішати лопаткою, щоб сформувати кульку.
- Оберніть тісто поліетиленовою плівкою і резерв у холодильнику 30 хв
- Через 30 хвилин розігрійте духовку до 180 ° C і вийміть половину тіста з холодильника.
- Розкачати тісто на борошняній поверхні товщиною до 2 і 3 мм.
- Якщо ви помітили, що тісто розігрілося і стало занадто м’яким, поставте його в холодильник на п’ять хвилин, щоб краще вирізати печиво.
- Виріжте макаронною машинкою все печиво і покладіть їх на аркуш печива, вистелений пергаментним папером.
- Перерахуйте печиво і половину з них зробити їм характерний отвір центральний.
- Зберіть тісто, що залишилося, і знову розкачайте, щоб створити більше печива, або зарезервуйте його разом з тим, що знаходиться в холодильнику, якщо на підносі більше не буде печива.
- Спекти печиво протягом 10-12 хвилин або поки вони не почнуть підрум’янюватися. Потім дістаньте їх і дайте їм охолонути на решітці.
- Подібним чином поступайте з рештою тіста, поки все печиво не пропечеться.
- Щоб закінчити, розмістіть чайна ложка варення на кожну основу і на них відповідну перфоровану деталь.
- Посипте цукровою пудрою Linzer печиво і насолоджуйтесь.