це гарбузовий соус, карамелізована цибуля та сир заслуговували бути зіркою одного з наших закусок. Ні з чим, щоб супроводжувати її, ні з чим, що може відвернути увагу. Чому? Ви запитаєте себе. Окрім того, що смаку важко протистояти, ви можете супроводжувати ним безліч страв.
Простий і універсальний це цей соус, який можна використовувати як супровід макаронних страв, так і деякі фрикадельки. Ви любите гарбуз? Якщо так, цей рецепт стане чудовим союзником за вашим столом, додавши солодкий і вершковий штрих вашим стравам.
Гарбуз додає солодкий штрих до цього соусу. Сир сприяє набуттю тіла та кремовості. А карамелізована цибуля? Карамелізована цибуля змінює все; покращуючи як смак, так і той солодкий дотик, який робить його унікальним. Ви смієте спробувати? Вам не знадобиться більше ніж 30 хвилин, щоб він був готовий.
Інгредієнти
- Оливкова олія екстра-діви
- 250 г. цибуля, подрібнений
- ½ чайна ложка харчової соди
- 540 г. чистий гарбуз, нарізаний кубиками
- 3 сири порційно
- Сіль і чорний мелений перець
Крок за кроком
- Нагрійте на сковороді трохи оливкової олії і пашот цибулю з дрібкою солі на повільному вогні. Через 5 хвилин, коли воно змінило колір і стало м’яким, посипте над ним бікарбонат і дайте смажитися ще 20 хвилин.
- Поки цибуля готується, помістіть патисони в ємність, безпечну для мікрохвильовки. Накрийте його поліетиленовою плівкою, зробіть в ній кілька отворів кінчиком ножа і готує на максимальній потужності протягом 10-12 хвилин.
- Як тільки гарбуз стане ніжним, розімніть його з карамелізованою цибулею і сири, і сіль, і перець на ваш смак.
- Подавайте гарбузовий соус відразу до вашої страви з макаронів, деяких фрикадельок або фалафелів. Або дайте йому нагрітися, а потім зберігайте в герметичному контейнері в холодильнику для використання на наступний день.