Тепер, коли здається, що температура повернулася до зимової, як вам хочеться таких страв з ложки! Це рагу з білої квасолі з тріскою дуже легко приготувати та ідеально підігріти, коли ви повернетеся додому.
Дізнайтеся, як його приготувати, і приготуйте стільки, щоб їжа розчинилася протягом кількох днів. Зачекай холодильник до 3 днів в ідеальному стані, якщо зберігати в герметичному контейнері. Хочеш заморозити? Тому раджу не додавати в рагу картоплю, так як вона дуже погано замерзає. Ви завжди можете приготувати його окремо і додати при подачі.
Я використовувала для цієї страви знесолена тріска, але ви можете використовувати інший тип тріски, якщо правильно знесолити її за 48 годин до цього. The раціон тріски Воно повинно бути щедрим, принаймні одна вирізка на порцію, і ця риба надасть рагу чудового смаку
Інгредієнти для 4
- 200 г. біла квасоля
- 1 лавровий лист
- 4 знесолених філе тріски
- Борошно
- Оливкова олія екстра-діви
- 1 подрібнена цибулина
- 1 зелений італійський солодкий перець, подрібнений
- 1/2 ящика білого вина
- 1 невелика склянка подрібненого помідора
- 1 чайна ложка подвійного концентрованого помідора
- 2 середні картоплини, очищені і нарізані кубиками
- 2 склянки рибного бульйону
- Свіжомелений чорний перець
Крок за кроком
- Відваріть білу квасолю в скороварці з лавровим листом.
- Тим часом у низькій каструлі з гарним струменем олії, підрум'янити філе тріски злегка посипаний борошном. Після того, як це буде готово, вийміть філе і залиште.
- В тій же олії тепер смажимо цибулю і перець протягом 10 хвилин.
- Після додати вино, почистіть дно, якщо потрібно, і варіть пару хвилин.
- Потім додайте помідор і перець і варіть ще дві хвилини, час від часу помішуючи.
- Додайте картоплю кубиків і бульйону, накрийте кришкою і варіть приблизно 15 хвилин, поки картопля майже не буде готова.
- Коли квасоля звариться, додайте її в каструлю (за потреби додайте трохи бульйону) разом із тріскою та варити п'ять хвилин цілком тому смаки добре поєднуються.
- Виправте точку солі і перець, якщо необхідно, і подавайте білу квасолю з тріскою гарячою.