En Bezzia comemos legumbres hasta tres veces por semana. Durante el verano solemos presentarlas en ensaladas. En invierno, en cambio, resulta habitual incorporarlas a nuestro menú semanal en forma de potaje. Potajes como este de біла квасоля з овочами та хорізо.
Така гаряча ложка корисна для всіх нас, коли ми приходимо додому взимку. Вони втішні і вони допомагають нам загартувати тіло. Робити їх не складно, просто присвятіть їм 20 хвилин свого часу. Спробуйте їм!
Час:
Складність: Легко
Порції: 4
Інгредієнти
- 380 г. варена біла квасоля
- 4-6 скибочок хорізо
- 1 подрібнена цибулина
- 2 моркви, подрібнені
- 1 середня картопля, очищена і розміром від укусу
- 1/2 чайної ложки паприки
- Пташиний бульйон (або водно-бульйонний кубик)
- Оливкова олія екстра-діви
- Сел
- Чорний перець
Крок за кроком
- У запіканку додайте крапельку оливкової олії першого віджиму та смажити хорізо. Після смаження вийміть хорізо та залиште його на тарілці.
- У тій же олії, пасеруйте цибулю з невеликою кількістю солі до готовності.
- Тоді, включити моркву і картоплю, і тушкуйте ще пару хвилин.
- Потім зніміть запіканку з вогню до додати паприку і перемішайте, щоб інтегрувати його.
- Поверніть запіканку на вогонь, додайте хорізо і покрити відваром овочі. Після закипання тушкуйте, поки морква і картопля не стануть м’якими.
- Додати білу квасолю, промити і процідити. Змішайте і варіть ціле протягом 5 хвилин, щоб аромати інтегрувались.
- Приправте за смаком і подавайте гарячим.
