Минулого тижня на півночі знизилася температура, і ми змогли насолодитись дуже відповідними днями, щоб скуштувати рецепти, подібні цим біла квасоля з плодоніжками і хорізо. Овочеве рагу, яке можна перетворити на унікальну страву.
Як прийнято в Bezzia, щоб приготувати це рагу з квасолі, ми почали з підготовки a овочева зажарка складається з цибулі, перцю, моркви та помідорів. Хороша основа для овочів, до якої ми також додали стебла мангольда.
З усіма цими інгредієнтами ви отримуєте рагу повний смаку та кольору. Рагу, до якого ви також можете додати хорізо, як ми цього разу зробили. І ми говоримо цього разу, тому що зазвичай ми готуємо його без нього, отримуючи таким чином блюдо, придатне як для вегетаріанської, так і для веганської дієти. З цим або без нього ви наважитеся спробувати цей рецепт білої квасолі?
Інгредієнти
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 невелика цибулина, подрібнена
- 1 зелений солодкий перець, подрібнений
- 3 моркви, подрібнені
- 5 черешків мангольду, очищені та подрібнені
- 3 столові ложки томатного соусу, подрібненого
- 1 чайна ложка томатної пасти
- Сіль і перець
- 200 г. варена біла квасоля
- 8 скибочок смаженого хорізо (за бажанням)
Крок за кроком
- Нагріти олію в каструлі і пасеруйте цибулю, перець і моркву подрібнюють протягом 10 хвилин.
- Після включити стебла мангольда, помідор і смажте пару хвилин, перш ніж покривати овочі водою.
- Доведіть воду до кипіння, зменште вогонь і готувати овочі 10 хвилин або поки морква не стане м’якою.
- Подрібніть частину овочів і повертається в запіканку.
- Далі Включіть боби до запіканки і змішати ціле. Також додайте чорізо, якщо ви вирішили його використовувати.
- Варіть пару хвилин і подавайте гарячу білу квасолю.