Сьогодні запозичимо один з найпопулярніших рецептів з португальської кулінарної книги: Тріска по-португальськи. Якщо ви любите тріску, цей рецепт не залишить вас байдужим. З такою комбінацією інгредієнтів, включаючи печену картоплю, цибулю та болгарський перець, що може піти не так?
Цей рецепт дуже простий у приготуванні, хоча для нього ви забрудните пару сковорідок. І це те, що хоча тріска закінчити приготування в духовці, усі інгредієнти спочатку пропускають через сковороду, щоб їх приготувати, обсмажити або запечатати.
Незважаючи на всі дрібниці, які потрібно зробити перед цим, це рецепт відносно швидко. Після організації вам знадобиться не більше 20 хвилин, щоб підготувати все, щоб поставити його в духовку. І поки ви накриєте стіл, він зробить свою справу. Спробуйте в супроводі для салату.
Інгредієнти
- 3-4 філе знесоленої тріски
- 2 цибулини, жулієн
- 1 чайна ложка солодкої паприки (або суміш солодкого і гарячого)
- 2 картоплини, нарізані кружальцями по 0,5 см.
- Кілька смужок червоного і зеленого перцю
- 1/2 склянки білого вина
- Оливкова олія
- Сел
- Петрушка
- Борошно
Крок за кроком
- Розігрійте 3 столові ложки олії в сковороді і пашот цибулю з дрібкою солі протягом п'яти хвилин.
- Потім зніміть каструлю з вогню і додати паприку, добре перемішавши.
- Відразу після налийте біле вино і знову поставити на вогонь, щоб варити кілька хвилин. Після завершення вийміть із сковороди та залиште.
- Тепер на тій же сковороді обсмажте смужки перцю який закінчиться після приготування в духовці. Вийміть і зарезервуйте.
- Одночасно на іншій сковороді зі струменем олії смажити картоплю, видаляючи їх до того, як вони стануть ніжними та резервними.
- Тоді матимете тільки запечатати корейки тріски злегка посипаний борошном, а духовка розігріта до 180°C.
- Приходить час помістіть все в одну миску духовка безпечна. Картопля є основою, поверх неї кладуть філе тріски та покривають їх смужками цибулі та перцю.
- Віднести до духовки і варити 15 хвилин.
- Подавайте португальську тріску з невеликою кількістю петрушки.