Скористатися сезон продуктів Готувати здорові рецепти, як ми пропонуємо сьогодні, завжди є чудовою альтернативою. Кабачки, баклажани та помідори - це чудова закуска, і вам потрібно всього 20 хвилин, щоб підготуватися.
Легко, швидко ... Кабачки, баклажани та помідори монтадітос у них немає таємниці. І кабачки, і баклажани представлені в хрусткій темпурі, щоб надати іншим текстурам монтадіто, які поливають соусом ромеско, типовим каталонським соусом.
Час: 20 хвилин
Складність: Легко
Порції 3
Інгредієнти
- 6 скибочок кабачків
- 6 скибочок баклажана
- 9 скибочок помідора
- 100 г. З борошна
- Дуже холодна вода
- Сел
- Чорний перець
- Оливкова олія
- Соус Ромеско
Крок за кроком
- Після того, як скибочки баклажанів вирізані, покладіть їх на друшляк, посоліть і дайте Вони «потіють» протягом 30 хвилин для зняття гіркоти. Потім вимийте і висушіть їх абсорбуючим папером.
- Коли вони будуть готові, приправте і скибочки кабачків, і баклажанів і залиште.
- Підготувати темпуру, змішуючи борошно з дуже холодною водою до отримання рідкого, але густого тіста, подібного до каш.
- На сковороді розігрійте велику кількість олії і обсмажте скибочки кабачків і баклажани, пропустивши їх крізь темпуру, поки вони не стануть золотистими з обох боків. Робіть їх партіями, а коли ви виймаєте, дайте їм стекти на абсорбуючий папір, щоб видалити надлишки масла.
- Підготуйте монтадітос швидко врізати скибочки кабачків, баклажанів і помідорів, як ви можете бачити на фото. Не забудьте злегка посолити помідор перед додаванням.
- Нарешті, коронка з чайна ложка соусу ромеско і подається теплим.
