Yenilebilir argan yağı

Argan yağı dünyadaki en pahalıdır, bir şişe 20 cl yağ Yaklaşık maliyeti 17 €. Bu nedenle, sürekli olarak çoğu kişi için mevcut olmayan bir maldır.

Argan özellikleri

Argan da dikenli yabani zeytin olarak bilinirSapotaceae familyasına aittir, kösele yapraklı ve küçük sarı çiçekleri vardır. Bitki çok yavaş büyüyen hurma benzeri bir meyve verir çünkü ilk meyvesini vermesi 5 ila 6 yıl sürebilir.

İçinde bulabiliriz Fas doğal olarak Sahra sınırında. Alanlarında Meksika ve Endülüs birkaç örnek bulduk.

Yağ, hasat edildikleri yaz aylarında olgunlaşmaya başlayan bu küçük meyvelerden elde edilir veya, ağacın düşmüş meyveleri olgunlaştığında veya ağaç tepelerine tırmanmaya gelen keçiler tarafından yenilip atıldıktan sonra.

Argan yağı özellikleri

Bu argan yağı hem yemek pişirmek için hem de kozmetikte kullanılabilir. Ancak tüketildiğinde sahip olduğu özelliklere odaklanacağız.

• 80 Of% esansiyel yağ asitleri. 
• Zeytinyağından üç kat daha fazla E vitamini.
• Bu güçlü bir Antioksidan. 
• Antiseptiktir. 
• Antifungal. 

Yağ çeşitleri ve nasıl elde edildiği

İki tür yağ vardır; doğal soğuk preslenmiş yağ ve aynı şekilde soğuk preslenmiş ancak kavrulmuş çekirdekli geleneksel "Berber" tipi yağ. İkincisi, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır ve kızarmış ceviz tadıyla ödüllendirilir.

Yağın elde edilmesi tamamen el yapımıdır, bu nedenle aynı zamanda özel ve daha pahalı bir değerdir. Çok zahmetli bir üründür, işleminin şu aşamaları vardır:

• Endüstriyel fabrika yok bu yağı almak için.
• 100 kilo olgun meyve, 50 litre su, 22 kilo kuru hamur, ateş yakmak için kullanılan 25 kilo kabuk ve sadece 3 kilo boru anlamına gelir.
• Yağ borulardan çıkarılır. 
• Her kemik bölünmüş ve kabak çekirdeği büyüklüğünde 3 boru içerir.
• Bu borular topraklanmış rustik bir değirmen yardımıyla opak ve kalın bir bal görünene kadar değirmenin içinden damlamaya başlar.
• Bu macun bir hafta dinlenir ve bir süre sonra küçük toplar haline gelir. yağı elde edene kadar yavaş yavaş boşalırlar.

Elde edilen yağ hafif ve şeffaftır, zeytinyağından daha fazla sindirim ve hafiflik, kahverengi ve onun lezzet daha güçlü olmasına rağmen hoştur. 

Tıbbi özellikler

Bu yağın zeytinyağı ile birçok ortak yönü vardır, ancak zeytinyağı bakımından daha zengin olduğunu vurgulamaktayız. E vitamini ve yüksek içeriğe sahip linoleik asit. 

Ardından, size bu argan yağının bize sağladığı en iyi tıbbi özelliklerin neler olduğunu anlatıyoruz.

• Yağ asitleri kolesterolü düşürmek için faydalıdır.
• Kardiyovasküler hastalıkları önler. 
• Erkek ve dişi doğurganlığı artırmak için kullanılır.
• Özellikleri var antikanser. Meme kanseri riskini azaltır.
• Hipertansif kişiler için faydalı olan beslenme özelliklerine sahiptir.

Argan Yağı belirli mağazalardan elde edilebilir. İdeal olan, satın aldığımız şeyin kaliteli olduğundan emin olmak için bir bitki uzmanına gitmektir.

Argan yağı farklılaştırılmalıdır. kozmetik kullanım ve argan yağı için kendi tüketimi. Tam olarak aynı değiller çünkü bazılarının ne yenilebilir ne de tüketime uygun bileşenleri vardır. Sizi en çok ilgilendiren argan yağını arayın ve ürünle ilgili her türlü sorunuzu uzmana sorun.