Üç Kral Günü'nü tatlandırmak için bir tarif mi arıyorsunuz? linzer çerezleri mükemmel bir seçenektir. Bu çay kekleri, Avusturya'nın Linz kentindeki pastanelerde yıl boyunca popüler olmasına rağmen, onları Noel'de evde yapmak için uzun bir gelenek vardır.
Tereyağlı hamuru doyurmadan lezzetli hale getirir. Ancak reçel doldurma Başka bir seviyeye ulaşırlar. İçinde Bezzia Bu sefer içlerini yaban mersini reçeli ile doldurduk ama böğürtlen, ahududu ve kayısı reçeli ile denedik ve hangisini seçeceğimizi bilemedik.
Bunları yapmak nispeten basit. Sadece iki şey için endişelenmen gerekecek: tereyağını iyice çırpın ve önce kremsi ve beyazımsı bir karışım elde edilene kadar şeker; ve elleçleme sırasında hamurun aşırı ısınmasını önleyin, kurabiye kesme işlemi sırasında gerekirse beş dakika buzdolabına koyun. İşe dönelim mi?
30 kurabiye için malzemeler
- 180g. oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 95g. şeker
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- ½ çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 300 gram. buğday unu
- 1/3 çay kaşığı kabartma tozu
- 10 yemek kaşığı yaban mersini veya kırmızı meyve veya ahududu reçeli
- Şeker bardağı
Adım adım
- Tereyağı çırpın, tuz ve şeker kremsi bir karışım elde edilinceye kadar bir kapta.
- sonra yumurtayı ekle ve entegre olana kadar tekrar çırpın.
- sonra, sütü dahil etmek, vanilya ve tarçın ve karıştırın.
- son unu ekle ve maya elendi ve bir top oluşturmak için bir spatula ile karıştırıldı.
- Hamuru streç film ile sarın ve buzdolabında rezerve etmek 30 dakika
- 30 dakika sonra fırını 180ºC'ye ısıtın ve hamurun yarısını buzdolabından çıkarın.
- Hamuru açın 2 ve 3 mm kalınlığında unlu bir yüzeyde.
- Hamurun ısındığını ve çok yumuşak olduğunu fark ederseniz, kurabiyeleri daha iyi kesebilmeniz için beş dakika buzdolabına koyun.
- Makarna kesici ile kesin tüm çerezleri yerleştirin ve bunları parşömen kağıdı ile kaplı bir çerez sayfasına yerleştirin.
- Kurabiyeleri ve yarısını sayın onları karakteristik delik yap Merkez.
- Kalan hamuru toplayın ve daha fazla kurabiye oluşturmak için tekrar açın veya tepside daha fazla kurabiye yoksa buzdolabındaki ile ayırın.
- Kurabiyeleri pişirin 10-12 dakika veya kahverengileşene kadar. Sonra onları çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.
- Tüm kurabiyeler pişene kadar hamurun geri kalanıyla aynı şekilde devam edin.
- Bitirmek için yerleştirin bir çay kaşığı reçel her bir tabanda ve bunlara karşılık gelen delikli kısım.
- Pudra şekeri serpin Linzer kurabiyeleri ve keyfini çıkarın.