El Arroz Con Pollo Evlerimizde bir klasik. Ve sadece bir tane yok; evlerimizin her birinde farklı versiyonlarını pişiriyoruz. Bu muhtemelen en basit versiyonlardan biridir, tek tarafı bir avuç sebze ve mantar ile.
İyi bir tavuklu pilav elde etmenin birkaç anahtarı vardır. gevşek ve kremsi aynı zamanda. İçinde Bezzia Bunlardan bazılarını sizlerle paylaşmak istiyoruz; Muhtemelen onları biliyorsunuzdur ama bunları yazılı olarak bırakmaktan zarar gelmez, öyle değil mi? Hazırlamaya cesaret edin!
İçindekiler
- 3 parça tavuk budu
- 1 kırmızı soğan, kıyılmış
- 1 adet kıyılmış yeşil dolmalık biber
- 1/2 kırmızı dolmalık biber (kavrulmuş), kıyılmış
- 16 mantar, dörde bölünmüş
- 1 tatlı kaşığı domates sosu
- 1/4 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 2 su bardağı pirinç
- 1/2 bardak bira
- 5 su bardağı tavuk suyu
- Birkaç safran ipliği
- Tuz
- Karabiber
- Sızma zeytinyağı
Adım adım
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını kısık bir tencerede ısıtın ve terbiyeli tavuğu kızartın. Kapma konusunda endişelenme; pirincin tadı ne kadar fazlaysa. Tavuk altın olduğunda, çıkarın ve bir tabağa ayırın.
- Aynı yağda (başka bir şey eklemeniz gerekebilir) soğanı haşla ve biberleri renk değiştirip yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika bekletin.
- Mantarları ekleyin bir tutam tuzla birlikte 5 dakika kavurun.
- sonra kızarmış domatesi ekleyin, kırmızı biber ve tavuk ve karıştırın.
- Birayı kullan bir spatula ile tırmalayarak tavuk ve sebzelerin yakalandığı alanları temizlemek için.
- Pirinci ekleyin, birkaç dakika soteleyin ve ardından sıcak tavuk suyunu (iyi pirinç yapmanın anahtarı) ve safran ipliklerini dökün. Hepsini çıkarın.
- Bütün kaynamasına izin ver 6 dakika yüksek ısıda ve sonra ısıyı düşürün ve pirinci yavaşça pişmesine izin verin. Pirince bağlı olarak, onu pişirmek az ya da çok zaman alacaktır ve bunu yapmak için daha çok ya da daha az suya ihtiyacınız olacaktır.
- Pirinç neredeyse bittiğinde, ocağı kapatın ve bitirmesine izin verin. artık ısı.
- Bir bezle örtün dinlenmesine izin ver servis yapmadan birkaç dakika önce.
