El türk yoğurtlu kek Gordon Ramsay, "Mutfağımdaki Dünya" kitabındaki en popüler tariflerden biridir. Hafif, yumuşak ve çok tatlı olmayan, dokusu peynirli keki andıran bir pastadır. Denemek istemiyor musun?
Gordon Ramsay Pastaya basit bir narenciye şurubu ekleyin, ancak bunu örneğin yaban mersini veya böğürtlen meyve reçeli yerine kullanabilirsiniz. Biz tek başımıza keyif aldık; Ağzınıza koymak ve eridiğini hissetmek bir zevk. Öğleden sonraları peynir sever misin? Bunu dene tereyağlı.
İçindekiler
- Oda sıcaklığında 4 L yumurta
- 100 gram. şekerin
- 45 gr. pasta unu
- 3/4 çay kaşığı. kimyasal maya
- 400 gr. şekersiz sade yoğurt
- Limon suyu
Adım adım
- Sarısı ayırın berrak olanlardan.
- Sarısı çırpın şekerli ve beyazları ayırın.
- Yoğurdu ekleyin onları alıp bütünleştirmek için tekrar dövmek. Sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Unu ekleyin maya ile birlikte elenmiş ve iyice karıştırın. Rezervasyon.
- Beyazları monte edin Sert olana kadar birkaç damla limon suyu ile kar noktasına kadar.
- Satır a yaylı tava 20 santimetre. pişirme kağıdı ile.
- Beyazlar iyice bağlandığında üzerine yoğurt ve yumurta sarısı karışımını dökün. Bir spatula ile karıştırın ve envolvent hareketleri homojenleşene kadar.
- Karışımı kalıba dökün ve yüzeyi düzelt spatula ile.
- Fırına götür ve aşağı yukarı ısıtılarak düşük ayarda yaklaşık 35 dakika pişirin. Kıvrıldığında, fırını kapatın ve kapağı aralık olarak içeride soğumaya bırakın.
- Pastayı fırından çıkarın ve soğuk olduğunda kalıptan çıkar.
- Yoğurtlu keki limon şurubu veya biraz meyve reçeli ile tek başına servis edin.