Bu pasta, "Kudüs" ten clementine pastasının bir versiyonu. Yottan Ottolengui ve Sami Tamimi, Salamandra tarafından düzenlenmiştir. Hafif bir dokuya ve yoğun bir aromaya sahip olan kek, hazırlanma açısından sadeliği nedeniyle şaşırtıcıdır.
bu Portakallı ve bademli kek Bir top dondurmanın yanında tatlı olarak veya ikindi vakti çay veya kahvenin yanında tatlı bir atıştırmalık olarak idealdir. Kitap çikolataya batırılma olasılığını sunuyor, ancak Bezzia Cazibesinin bir kısmının sadeliğinde yattığına inandık. Bizimle dener misiniz?
İçindekiler
- 200g. kremalı tereyağı
- 300 gram. pudra şekeri
- 3 portakal kabuğu rendesi
- 1 limon kabuğu rendesi ve
- 280 gram. öğütülmüş badem
- Hafif çırpılmış 5 yumurta
- 100 gr. Unlu
- bir tutam tuz
- 100-120 ml şurup *
- Süslemek için portakal kabuğu şeritleri
Şurup için
- 80 gr. pudra şekeri
- 4 portakal suyu
- 1 limon suyu
Adım adım
- Fırını önceden 180ºC'ye ısıtın ve 25 cm'lik bir kalıbı (14 cm'lik iki tane yaptım) yağlı kağıtla hizalayın.
- Düşük hızda yendi tereyağı, şeker ve portakal ve limon kabuğu rendesi. İdeal olan, çok fazla hava almamak için biraz çalışmaktır.
- sonra bademlerin yarısını ekleyin ve entegre olana kadar atmaya devam edin.
- Yumurtaları dökün Karışımı azar azar çırpın ve kalan bademleri ilki birleşince ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar çalışın.
- Yerleştirin kalıpta hamur ve yüzeyi bir macun bıçağıyla düzeltin.
- Pastayı fırına götürün ve 50 ile 60 dakika arasında pişirin. Ortadaki bir sopayla tıklayarak yapıldığını kontrol edin. Bu temiz ama biraz nemli çıkmalıdır.
- Kek pişerken şurubu bir tencerede şeker ve meyve sularını karıştırıp kaynatarak hazırlayın. Kaynamaya başladıklarında ocaktan alın ve pastayı şurupla yayın.
- Biraz yerleştirin uzun turuncu şeritler süslemek ve kalıptan çıkarmadan önce pastayı tamamen soğumaya bırakmak için.
- Kalan pastayı 5 güne kadar hava geçirmez bir kapta servis edin ve saklayın.
