Her birimizin bir pirinç tarifi direnemeyeceğimiz. Bazıları için bir İspanyol paella'sından daha iyi bir şey yoktur, diğerleri chirlas veya kırışıksız beyaz pirinci tercih eder ve her zaman diğerlerine tercih edenler vardır. bir risotto kreması için.
bu kabak ve zerdeçallı risotto Kremalı pilav sevenler için harika bir teklif. Ne tadı ne de rengi vardır; kabak püresi ve zerdeçaldan elde edilen. Hazırlanması basittir, ancak tüm risottolar gibi dikkat edilmesi gerekir; Suyu azar azar eklemeniz gerekecek ve pişene kadar karıştırmayı bırakamayacaksınız.
İçindekiler
- 1/2 soğan, kıyılmış
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı kabak püresi
- su
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1-2 yemek kaşığı rendelenmiş Edam peyniri
- Zeytinyağı
- Tuz
Adım adım
- Daha kabak püresini hazırla Fırında 45 dakika 200 atC'de dilimlenmiş balkabağı çarkını kavurun ve sonra ezin.
- Soğanı haşlayın orta ateşte 8-10 dakikaya kadar yağda sarımsak karanfil.
- Pirinci ekleyin ve soteleyin karıştırmayı bırakmadan birkaç dakika daha.
- sonra kabak püresini ekleyin, bir bardak su ve bir tutam tuz. Kaynatın ve orta / düşük ısıda pirinç tüm suyu emene kadar sık sık karıştırarak pişirin. Ardından zerdeçal ve bir kaşık daha su ekleyin ve karıştırmayı bırakmadan pişirmeye devam edin. Biraz su ve biraz ekleyin ve pirinç pişene kadar bu şekilde pişirin.
- Pirinç pişince ocaktan alın ve peyniri ekle. Eritmek için karıştırın ve risotto kremamsı bir görünüm kazanır.
- Kabaklı risottoyu hemen biraz maydanozla servis edin.
