Bunları paylaşmak için uygun zaman olduğuna inanıyoruz kabak soslu köfte Uzun zamandır tadını çıkardığımız tarifi. Neden? çünkü geçen ekim ayından beri balkabağı mevsiminde ve tüm pazarlarda bulabiliyoruz.
Balkabağı bu tarifin yıldız bileşeni, katkıda bulunan geleneksel köfte ese toque diferente que buscamos siempre en Bezzia para no aburrirnos en la cocina. Y preparar una salsa utilizando tanto calabaza como tomate triturado resulta muy sencillo.
Sos ile Bu köftelere makarna yemeklerine, pilav ve patateslere de eşlik edebilirsiniz. Onlara harika bir kremsi ve tatlı bir dokunuş verecek. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklandığında 5 güne kadar dayanır. Denemelisin!
İçindekiler
- 400 gr. kıyma (sığır eti ve domuz eti karışımı)
- 1 dilim eski kasaba ekmeği
- 100 ml. Süt
- 1 yumurta, çırpılmış
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 beyaz soğan, ince doğranmış
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- Sızma zeytinyağı
- un
sosu için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 doğranmış soğan
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 600 gr. derisiz kabak, küp şeklinde
- 400 gr. ezilmiş domates
- Tuz ve karabiber
Adım adım
- Sosu hazırlayarak başlayın. Onun için soğanı soteleyin ve iki yemek kaşığı sıvı yağ ile bir tavada 4 dakika sarımsak.
- sonra, balkabağını birleştirmek, baharatlayın ve domatesleri eklemeden önce birkaç dakika soteleyin.
- Bütününü karıştır ve 30 dakika pişir veya balkabağı parçalanmaya başlayana kadar.
- Sos pişerken sütü ve ekmek dilimlerini iyice ıslatması için bir kaseye koyun.
- sonra büyük bir kapta karıştırın yumurta, tuz, biber, soğan, kıyılmış sarımsak, galeta unu ve eski ekmek ile birlikte kıyma iyice kaynaşana kadar hafifçe süzülür.
- Hamurun porsiyonlarını alıp ellerinizle şekillendirin. Sonra onları un içinden geçirin ve onları sıcak yağda kızartın. Kahverengileştiklerinde, fazla yağı almak ve saklamak için emici kağıt bulunan bir tepsiye alın. Onları kızartmamız gerekiyor, çünkü daha sonra sosta yapılmaları bitecek.
- Bir kez yapıldığında, kabak sosu ezin ve tuz noktasını düzeltin.
- Köfteleri tanıtın sosu ilave edin ve 5 dakika pişirin.
- Kabak soslu sıcak köftenin tadını çıkarın.
