Bu yılbaşı evde misafiriniz olacak mı? Bugün tarifini paylaştığımız bu balkabaklı börek ile onları şaşırttığınızı hayal edin. Evet, hazırlaması neredeyse bütün gününüzü alacak ama kahvaltıda kendinize haraç vereceksiniz. iyi hazırlamak kahve veya sıcak çikolataBaşka bir şeye ihtiyacın olmayacak.
bu kabak börek es ideal para acompañar el café pero puede ser mucho más que eso. ¿Te lo imaginas relleno de nata o de una mousse de chocolate? En Bezzia preferimos no pensarlo demasiado, aunque mentiríamos si negamos que le estemos dando vueltas a la cabeza.
Çabuk hazırlandığını söyleyemem, ama eğer varsa görece kolay. kanca aksesuarlı mutfak robotu ekmek hamurları için. Değilse, geri adım atmayın; Ben elde yoğurarak yaptım ve profesyonel olarak hamur açmayı bilmeme gerek kalmadan harika oldu. Kendine cesaret et!
İçindekiler
- 120 gr. Süt
- 25 g. taze maya
- 1 yumurta + 1 yumurta sarısı + üzerine sürmek için fazladan yumurta
- 100 gram. şekerin
- 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 190 gr. Balkabağı Püresi
- 1 cucharatita de makarna de vainilla
- 1 portakal kabuğu
- 250 gr. gevşek un
- 250 gram. kuvvetli un
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram. yumuşatılmış tereyağı, küp
Adım adım
- mayayı eritmek ılık sütte.
- kaseye yerleştirin Tereyağı hariç tüm malzemeleri robottan alın ve tüm malzemeler birbirine karışıp homojen bir kütle elde edinceye kadar yoğurun.
- sonra, tereyağı ekle ve yoğurmaya başlayın. Hamur ilk başta yapışkan olacak ve üzerinde çalışılması zor olacaktır. En ideali 10 dakika yoğurup, pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar 10 dakika daha dinlendirmektir. Makine ile en fazla üç seri yoğurmaya ihtiyacınız olabilir; elle yaparsanız, üzerinde bir saat harcamanız gerekebilir.
- Pürüzsüz ve parlak bir hamur elde ettikten sonra top haline getirin ve yağlanmış bir kaseye koyun.
- Filmle kaplayın ve mayalanmasına izin ver iki ila üç saat arasında hacmini ikiye katlayana kadar hava akımlarından korunan sıcak bir yerde.
- Ardından, bir yüzeyi hafifçe unlayın, hamuru üzerine ve ellerinizle yerleştirin. dikdörtgen bir şekil vermek için uzatın.
- Ardından, hamuru üst kenara ulaşmadan üçe bölmek için uzunlamasına iki kesim yapın. hamuru ör ve bittiğinde, geri gelmemesi için son kısma basın ve aşağı çevirin.
- Örgüyü kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve mayalanmaya izin ver hacmini ikiye katlayana kadar; bir ila iki saat arasında.
- Çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve orta tepsinin biraz altına yerleştirerek önceden 180ºC'ye ısıtılmış fırına verin.
- Yaklaşık 20 dakika pişirin kahverengileşmeye başlayana kadar.
- Ardından, beş dakika soğumaya bırakın ve bir rafa yerleştirin soğumayı bitirmek için.
- Tarçınlı böreğin tadını tek başına veya konserveler, kremalar ile çıkarın... kahve veya sıcak çikolata eşliğinde.
