Birçoğunuz muhtemelen Noel menünüzü zaten tasarlamışsınızdır. Değilse, kış soteli kavrulmuş bıldırcın Bugün önerdiğimiz şey, onu tamamlamanın ve misafirlerinizi şaşırtmanın iyi bir yolu olabilir.
Yemeğin yıldızı ise onun garnizonu; patates, tatlı patates ve elma, kuru kayısı, kuru üzüm ve çam fıstığından oluşan kış kızartması, çok Noel'e benziyor! Herkese uygun bir tariftir. Un, süt ya da... İçermez. Ve garnitür tek başına et yemek istemeyenler için harika bir yemektir.
İçindekiler
- 3 bıldırcın (porsiyon)
- 1 mor soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 patates
- 1 tatlı patates
- 1 dal biberiye
- 1 dal kekik
- 1-2 adet pippin elma
- 4 kayısı kuru kayısı
- Bir avuç kuru üzüm
- Biraz çam fıstığı
- Sızma zeytinyağı
- Tuz
- biber
Adım adım
- Patatesi soyun ve kesin ve tacodaki tatlı patates. Soğanı doğrayın ve önceki malzemelerle ve ezilmiş sarımsakla birlikte fırına dayanıklı bir tabağa koyun.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, bir miktar yağ dökün ve Bütün malzemeleri karıştırböylece yağla emprenye edilirler. Daha sonra 1/2 bardak su, biberiye ve kekik dallarını ekleyin.
ve 190°C sıcaklıktaki fırına koyun. Bıldırcın pişmesi yaklaşık 15-20 dakika sürüyor, bu yüzden sebzelere biraz daha zaman vermeliyiz. - Bıldırcınları baharatlayın bu arada dışarıda ve içeride. 10 dakika sonra bıldırcınları tepsiye ekleyip elinizle yağlayın ve fırında 15-20 dakika kadar kavurun.
- Bıldırcın neredeyse bittiğinde, hazırlayın. kış kızartma. Bunu yapmak için bir tavaya biraz yağ koyun ve soyulmuş ve doğranmış elmaları, ıslatılmış kuru üzümleri ve doğranmış kuru kayısıları ekleyin. Tamamını soteleyin ve baharatlayın.
- Kavrulmuş bıldırcınları kış sotesi ve birazıyla birlikte servis edin. kavrulmuş çam fıstığı.
