Günümüzde karşılaşılan sağlık sorunları nedeniyle yemek birçok kişi için büyük bir endişe kaynağı haline gelmiştir. Kimyasallarla dolu işlenmiş ürünlerin sağlığımıza zararlı olduğu kanıtlanmıştır, ancak bu birçok şirketin, onları daha popüler hale getiren etiketlerle sözde sağlıklı ürünler üretme fırsatını değerlendirmesine neden olmuştur. biyo, eko ve organik gıda.
Ama gerçekten ne olduğunu biliyor muyuz? biyo, eko ve organik arasındaki fark? Çoğu durumda bunun aynı şey olduğunu düşünüyoruz. Yani, kimyasal işlem görmeden yetiştirilen doğal gıdalardan. Ancak aralarında gerçekten ne satın aldığımızı bilmemiz gereken bazı farklılıklar var.
Normatif
Tüketiciler bu gıdalar arasında farklılıklar kurmuşlardır, ancak yasal düzeyde aynı oldukları anlaşılmaktadır, ancak gerçekte bu şekilde satılabilenler sözde organik ürünlerdir. Göre Avrupa düzenlemeleriolarak satılan ürünler ekolojik, onları tanımlayan mührü taşımalıdır. Bu yasal kısımdır, çünkü bunun ötesinde, diğer ülkeler tarafından onaylanan başka pullar da vardır, çünkü örneğin Fransa'da organik tarım damgaları vardır. Yönetmeliklerin dışında tamamen organik olabilen ancak bedeli ödenmediği takdirde satılamayan gıdalar var ve şu anda mevzuata göre organik olan ürünlerin seralarında yoğun üretim var, pek çok kişiyi şaşırtan bir şey var ama eğer gereksinimler karşılanırsa, mühür taşıyabilirler. Başka bir şey de tadı bahçeye ekebileceğimiz tamamen doğal ürünlerinkine benziyor.
Organik ürünler
Organik ürünler, çevreye saygılı ol üretiminde. Yani yenilenebilir kaynakları kullanırlar, hayvanlara ve çevreye saygılıdırlar ve doğa üzerinde en az etkiyi yaratmaya çalışırlar. Üretimlerinde gübre, kimyasal madde veya transgenik kullanmayan ürünlere de atıfta bulunuyoruz. Ekolojik, bize tamamen doğal ürünler hakkında bilgi veren daha küresel bir şeydir.
Biyolojik ürünler
Bu tür ürünler, herhangi bir genetik değişiklik veya böcek ilacı görmemişler. Avrupa yönetmelikleri tarafından onaylanmasa da biyo etiketleri olan ürünlerdir. Ürünleri sertifikalandırmak için bu türden etiketler oluşturabilen başka kuruluş türleri de vardır.
Organik ürünler
Bu tür ürünler kimyasal, böcek ilacı kullanmamalı veya genetik olarak manipüle edilmemelidir. Her türlü yiyeceği içerebilmesine rağmen, esas olarak sebze, meyve veya baklagiller gibi yiyeceklere atıfta bulunurlar.
Nasıl alınır
Genel olarak bu üç tanım birbirinin yerine kullanılır. Sadece ekolojik ürünler sertifikalandırılabilir Avrupa yönetmeliklerine göre. Bize organik veya biyolojik bir şey satarlarsa, kimyasallar veya böcek ilaçları ile üretilmemiş ve transgenik olmayan gıdalardan bahsettiklerini bilmemiz gerekir. Etiketler ve sertifikalar oluşturulmuştur ancak Avrupa düzeyinde değildir, çünkü her ülke kendi kuruluşlarına göre etiketlerine sahip olabilir. Ürünleri iyi okumak ve sertifikaları görmek bize tavşan satmamaları için önemlidir. Ve her şeyden önce ticarete güvenmeli, gıda pazarlarına dönmeli ve yakın ve doğal ürünler satın almalıyız. Bu tür yiyeceklerin her zaman bir etiketi veya sertifikası yoktur, ancak kesinlikle yüksek kaliteli ürünleri görebiliriz. Birçok bölgede kaliteli organik ürünleri tüketicilere uygun fiyata sunmak için bir araya gelen çiftçi kooperatifleri de vardır. Bu şekilde iyi ve yakın bir şey satın alma güvencesine sahip olacağız.