Bugün yemek pişirirken kullanabileceğiniz ve yemeklerinizin daha az kalori almasını sağlayan çok güzel ürünler var. Yemeklerinizden sadece yağı ve kalorileri çıkaracağınızı, lezzetini değil, onları aileniz ve sizin için daha sağlıklı hale getireceğinizi göreceksiniz.
- Normal yağ yerine pişirme spreyi.
Tüm yiyeceği yağda bekletmek veya batırmak yerine, bir tencerenin yüzeyine veya yiyeceğin üzerine az miktarda zeytinyağı veya kanola yağı serpmek genellikle iyidir. Her halükarda, yağı bu şekilde kullanmaya devam ederseniz, biraz daha az yapın. Yiyeceklerin yüzeyinde bir miktar yağ bırakan spreyi kullanmayı deneyin, böylece yemek pişirirken kahverengileşebilir ve onu temizlemeyecek, bu da yiyeceklerinizi daha az yağlı ve ağır hale getirecektir. - Yağ yerine soğan.
Kızartma tavanızda yağ yerine kullanabileceğiniz bir diğer şey ise soğanı şeritler halinde doğrayıp kavurma tavasına bir soğan yatağı yapın ve üstüne kırmızı beyaz et gibi yiyecekleri koyun. yemeğinizin ne kadar zengin ve çok daha az kalori ile olacağını göreceksiniz. - Misket limonu, limon veya portakal kabuğu.
Bir turunçgil meyvesinin kabuğu veya dış kabuğu aromatik yağlar ve tatlarla doludur ve makarna ve keklerin tadını çıkarmanın kolay bir yoludur. Hafifletici tarifler söz konusu olduğunda, yağ eksikliğini telafi etmek için tatları vurgulamak önemlidir. Meyve kabukları kullanmak, çok fazla lezzet kattığı ve yağ içermediği için bunu yapmanın en iyi yollarından biridir. Bu tekniği özellikle kekler, kekler, turtalar ve krepler hazırlarken kullanın. - Yapışmaz tavalar, güveçler ve tabaklar
Yapışmaz (veya Teflon) tencere, tava ve tavalar kullanarak, yiyeceklerin yapışmasını önlemek için daha az yağa ihtiyacınız olacak. Bu araçlar hafif pişirmeyi ve pişirmeyi çok daha kolay hale getirir. Biraz daha pahalı olsalar da sağlığınız ve silüetiniz bunu takdir edecek. - Şarap.
Yemeğinizdeki yağın bir kısmını çıkardığınızda, ortaya çıkan nem kaybını telafi etmek için başka bir bileşen eklemeniz gerekecektir. Şarap, lezzetinin yemeğin lezzetini tamamladığı tariflerde harikalar yaratır - tavada kızartılmış sebzeler, turşular, soslar ve hatta bazı ekmeklerin veya tatlıların pişirilmesi. Şarap yerine, sebzeleri sote etmek için et suyu veya alkolsüz bira bile kullanabilirsiniz; turşular, soslar ve tatlı tepeleri için meyve suyu veya meyve püresi; veya kekler, kekler vb. için meyve suyu, yoğurt, krema veya likör yollayın. - Yumurta ikamesi
Yumurta ikameleri çoğunlukla yumurta beyazından yapılır ve kişler veya omlet gibi yemekleri hafifletmek söz konusu olduğunda çok faydalıdır. Çoğunlukla yumurtadan yapılan yemekler için, doku veya lezzet farkını hissetmeden gerçek bir yarım yumurta ve bir ikame yarısı kullanabilirsiniz. Unutmayın ki ¼ fincan ikame 1 büyük yumurtaya eşittir. - Yağsız ekşi krema
Yağı alınmış ekşi krema, hafif tariflerde iki nedenden ötürü patlama yaratır: Doğal ekşi kremanın yerini alması kolaydır ve ayrıca kek, kek gibi pişirme tariflerinde çıkardığınız bazı yağların yerine kullanılabilir. . veya kekler. - Daha az peynir veya daha düşük kalorili peynir.
Peynir içeren tarifler söz konusu olduğunda iki hafif seçeneğiniz var: Normal peynirin en fazla yarısını kullanabilirsiniz veya gerektiği kadar aynı miktarda kullanabilirsiniz, ancak Hafif veya yağı azaltılmış bir peynir seçebilirsiniz. Tarifler genellikle gerekenden daha fazla peynir gerektirir, bu nedenle normal peynire bağlı kalmaya karar verirseniz, tarifte listelenenden daha azını kullanarak daha iyi başa çıkabileceksiniz. - Hafif krem peynir.
Krem peynire benzer, krem peynirle aynı tada sahiptir, ancak markaya bağlı olarak 1/3 ile ½ arasında daha az yağ içeren hafif krem peynirdir. Krem peynir gerektiren tarifler için - cheesecake, kurabiyeler, kekler, güveçler, pate, soslar, vb. - Light versiyonunda gözle görülür farklılıklar yaşamadan kullanabilirsiniz. Hala daha fazla kalori ve yağı kesmek istiyorsanız, yarı yağsız krem peynir kullanın. Tadı ve dokusu normalden çok uzak olduğu için yemeklerinizde sıfır kalorili krem peynir kullanmayın. - Yağsız ve yağsız etler.
Tarifleriniz için yağsız veya yağsız et (derisiz tavuk, hafif sosisler ve daha az yağlı sığır eti veya domuz eti gibi) satın almak, kalorileri parçalayabilir ve yemeğin tadını değiştirmeden yağ seviyesini birkaç puan azaltabilir. hazırlanmış. Tarifinize eklemeden önce etteki görünür beyaz yağı kesmeyi unutmayın. - tatlandırıcılar.
Doku olarak şekere benziyorlar ve çoğu durumda aynı tadı veriyorlar, hatta aynı şekilde ölçülüyorlar, ancak sadece yarı şeker. Pişirirken fazlasıyla uygun olan yeni şeker türleridir. Okumadan önce pahalıdırlar - ama buna değer. Sukraloz içeren kalorili tatlandırıcılar yok. Bu şekerden yapılır, bu yüzden tadı gerçekten şeker gibidir ve ağzınızda hoş olmayan bir tat bırakmaz. Sukraloz, şekerden yapılan düşük kalorili tek tatlandırıcıdır. Şekerden 600 kat daha tatlıdır ve çok çeşitli yiyeceklerde şeker olarak kullanılabilir. Sukraloz, içecekler, unlu mamuller, tatlılar, süt ürünleri, konserve meyveler, şuruplar ve çeşniler gibi çok çeşitli ürünlerde kalorileri ortadan kaldırmak veya azaltmak için şeker yerine kullanılabilir. - Azaltılmış yağlı margarinler.
Yemek tariflerinde, kanola yağının yerini alamadığınızda, trans yağ içermeyen ve yağ alımını 8/1 oranında azaltan az yağlı margarin (çorba kaşığı başına yaklaşık 3 gram yağ) kullanabilirsiniz. Kek ve kurabiyeden patates kızartmasına kadar tüm tariflerde işe yarar.
kaynak: cezasızlık