Tuz Tuzdur, ancak birkaç çeşidi vardır ve her biri bize belirli faydalar sağlar. Tuz, pazarlık kozu olarak ele alınan bir ürün olarak başladı, bu nedenle 'maaş' terimi, çünkü ödemeler bu ürünle yapıldı.
Bugün kendi tüketimine bırakılmış ve çoğu zaman gastronomik bir çeşni olarak kullanılmaktadır. Birçok durumda spot ışığında olmasına rağmen, aşırı olması nedeniyle Tuz tüketimi sağlığımızı etkileyebilir.
Ne tür tuzların bulunduğunu bilmek ve bilmek önemlidir. hangisi daha az veya daha sağlıklı, böylece bir sonraki satın alımında buna göre seçilecektir. Genel olarak, piyasada bulduğumuz en doğal yenilebilir ürünlere rehberlik etmeliyiz, çünkü endüstri her zaman sağlıkla ilgili değil ekonomik yönlerle koşullandırılmıştır.
Bu temelde, zararlı çeşniler tüketmekten kaçınmak için ürün ambalajına iyi bakmaya ve okumaya çalışmalıyız. Bununla birlikte, görmeye başlayalım ne tür tuz buluyoruz, ne kullanır ve vücudumuza ne katkıda bulunur.
Tuz türleri
Sofra tuzu
Ortak tuz olarak da adlandırılan sofra tuzu, öncelikle sodyum klorit, Çoğu durumda iyot ve florin bu türe eklenir, doğal olarak çıkarılmaz, insan elini işlemine sokar ve sonuç olarak etikette belirtilmeyen katkı maddeleri ve koruyucular dahil edilir çünkü bu gıdada yapılması zorunlu değildir. böyle yap.
Uzmanlar şunu belirtiyor: fazlalık Bu gıdanın tüketilmesi hipertansiyona, sıvı tutulmasına veya kardiyovasküler hastalıklara neden olabilir, bu nedenle yemeklerimize ne kadar tuz eklediğimizi hesaba katmalıyız.
Tuz tüketimi popüler hale geldi ve uzun yıllara yayıldı, ancak gerçekte yediğimiz yemeklere bir tutam tuz bile eklememize gerek kalmayacak çünkü onlar zaten gerekli miktarda iyot ve florür var, bu nedenle, tuz yalnızca bir bir zevk meselesi.
Rafine edilmemiş deniz tuzu
Bu tür tuz şu şekilde elde edilir: deniz suyunun buharlaşması. Birçoğu bunu savunuyor çünkü üretim ve ekstraksiyon süreci doğal, ancak bu konudaki araştırmalar kaya tuzu veya deniz tuzunun sofra tuzu, yani sodyum klorür ile aynı bileşenlere sahip olduğunu gösteriyor.
Bu tuz yerine genel tuzdan daha gri renktedir. Klor, sodyum, flor, iyot ve birkaç temel mineral içerir. Sodyum klorür en çok bulunan bileşen olduğu için yine de sağlığa zararlı olduğu için çok bilinçli tüketilmelidir.
Himalaya tuzu
Bunu inkar etmek imkansız moda durak bu tür tuzlar, gastronomi alanındaki haberlerden ve beslenmenin tüm yönlerinden biraz haberdar olan hepimiz bu tür tuzları duymuşuzdur.
Himalaya tuzu, güzel pembe renk, geniş çapta duyuruldu ve özellikleri abartıldı. Himalayalardan değil, Pakistan ve Latin Amerika90'lı yıllarda ün kazandı ve bugün mağazalarda bulmak çok kolay. Bu tuz hem mutfak, kozmetik hem de lamba imalatında kullanılmaktadır.
Genel tuzla karşılaştırıldığında, bu daha sağlıklı besinler içerir Vücudumuz ve fiyatını biraz fahiş kılan eser elementler için.
Tuz çiçeği
Bu tuzun gastronomik özellikleri, tuzun mükemmel tuzu haline gelmiştir. gurmeler. Deniz tuzu düzlüklerinin yüzeyinde oluşan tuzun toplanmasıyla elde edilir. En çok toplanır Akdeniz ve Atlantik'te geleneksel ve esnaf. Geri kalanına ve sodyuma kıyasla sodyum klorür bakımından düşüktür. Bu rahatsız edici sıvı tutmamıza neden olmaz ve daha az tuzlu bir tada sahiptir. Damakta kek yapmaz ve kolayca çözülür.
Tuzun avantajları ve dezavantajları
Avantaj
Günlük tüketilmesi gereken önerilen tuz miktarı minimum 500 mg ve 2000 mgbir çay kaşığının 2000 mg olacağı hesaba katılarak. Bize sağlıklı ve sağlıklı bir vücudu korumamıza yardımcı olan bir dizi fayda sunar.
- İyi korur su seviyesi
- tuza sahip olmak gerekli hale gelir sindirmek, metabolize etmek ve emmek iyi besinler
- Yardım gönder sinir uyarıları
- Düzenler pH vücudun
- Tutar kaslar kalp dahil iyi durumda
- Kan basıncını düzenler ve insanlara yardım eder hipotansif
sakıncaları
Arasında contraindicaciones bu, bulmamıza neden olabilir:
- osteoporoz
- Sıvı birikmesi
- hipertansiyon
- Böbrek sorunları
- Kardiyovasküler hastalıklar
Sonuç…
Tuzu düşünürsek, tuzu fazla tüketmediğimiz sürece her zaman tuzun iyi olduğunu söyleyeceğiz. Tuz kullanılır yemeklerimizi baharatla harika bir lezzet arttırıcı olduğu için gıdaları yoğunlaştırır. Bu nedenle, miktarlarını daha iyi kontrol etmek için yemeklerin pişirilip hazırlandıktan sonra tuzlanması her zaman tavsiye edilir. Hem de yüksek kaliteli tuz tüketin ve doğal olarak doğal olarak hasat edilir.