W karmelitler biri tipik tatlılar İspanya'nın güneyinde bulabileceğimiz. Her şeyden önce, Cádiz tarafında büyük bir geleneğe sahip oldukları söyleniyor. Gerçi bugün ve bu bölgeden biraz uzakta yaşayan bizler de böyle tatlı bir atıştırmalığın tadını çıkarabiliriz.
Bir tür çörekler çok tatlı bir krema ile dolu ve pudra şekeri serpilir. Yapması çok kolay, ancak bu lezzetli tarifi tamamlamak için zamana saygı duyarak onları tatmadan önce biraz sabırlı olmalısınız.
İçindekiler
Çörekler için:
- 250 gr. Süt
- 50 gr. tereyağı
- 50 gr. şekerin
- 30 gr. ekmek mayası veya maya zarfı aynı zamanda ekmek mayası olarak da adlandırılır.
- 550 gr. Unlu
- XNUMX tatlı kaşığı tuz ve yumurta
Krema için:
- İki büyük bardak su
- 300 gr. şekerin
- 100 gr. Unlu
- XNUMX çay kaşığı vanilya şekeri
- Sarı gıda boyası
Tatlıların adım adım hazırlanması
- İlk kaseye unu koyuyoruz, çay kaşığı tuzu ekliyoruz ve iyice karıştırarak kaynatıyoruz.
- İhtiyacımız olan sütten reçete, bir bardak, bir çorba kaşığı ve bir buçukta ayırıyoruz. Mikrodalgada biraz ısıtmalı ve içindeki mayayı çözmeliyiz.
- İkinci bir kaseye sütün geri kalanını koyuyoruz, şekeri ve ayrıca tereyağını oda sıcaklığında eklememiz gerekiyor.
- Ayrıca maya ile sütü birleştirdiğimiz bardağı da ekliyoruz ve tüm malzemeler tamamen birleşene kadar karıştırıyoruz.
- Bu karışımı içine katmak için un kasesine dönme zamanı. Yavaş yavaş masa tatlılarımızdan. İyice yoğurduğumuzda yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
- Bu saatten sonra küçük hamur parçaları alıyoruz ve onlarla birlikte çöreklerimizi yapacağız. Her çörek için yaklaşık miktar yaklaşık 25 gramdır çünkü o zaman yukarı çıkarlar. Onlara uzun bir şekil verin.
- Onları fırın tepsisine, parşömen kağıdına koyuyoruz ve hacimlerini ikiye katladıklarını görene kadar dinlendiriyoruz. Az ya da çok, yarım saat.
- Bu sürenin sonunda üzerlerine çırpılmış yumurta ile boyayıp fırına götürüyoruz.
- Benim durumumda onları 180º'de yaklaşık 20 dakika bırakacağız, ancak bunun her zaman fırının türüne bağlı olacağını biliyorsunuz. Yani onları altın olarak gördüğümüzde, hazır olacaklarını biliyoruz.
- Bunları tamamen soğumasına izin vermeliyiz ki bunları krem.
- Şimdi kremanın sırası ve bunun için tüm malzemeleri ateşe vermemiz gerekiyor. Topakların oluşmasını önlemek için iyice karıştırıyoruz. Gerekirse, blenderi geçebilirsiniz, ancak benim durumumda gerekli değildi, çünkü birkaç dakika sürekli karıştırmak mükemmel olacak.
- Yavaş yavaş koyulaşacak ve kaynadığı zaman ocaktan alınmalı ve soğumaya bırakılmalıdır.
- Her iki parçamızı da soğuk tuttuğumuzda, çörekler sadece bir tarafını açıp hazırladığımız krema ile doldurma zamanıdır. Bunu bir pasta poşeti ile yapabilirsiniz, eğer zaten pratik yapıyorsanız ve yoksa basit bir kaşıkla da mükemmel bir şekilde tamamlanabilir.
- Bittiğinde hepsini bir araya getirip serpin toz şeker mutfakta sahip olduğumuz bir süzgeç yardımıyla. Böylece tepside tek bir tane kalmayacak şekilde hazır olurlar.
Şüphesiz en özel ve lezzetli tatlılardan biridir. çörekler Yumuşaktırlar ve sizi tek bir tane bile yiyemeyecek hale getirecek tatlı krema. Bu yüzden zaman zaman bu cazibenin bizi evimizde ziyaret etmesine izin vereceğiz.