El turkish yogurt cake ni Gordon Ramsay, ay isa sa pinakatanyag na mga recipe sa kanyang aklat na "Ang mundo sa aking kusina." Ito ay isang magaan, malambot at hindi masyadong matamis na cake na ang pagkakayari ay kahawig ng isang cake ng keso. Hindi mo ba nais na subukan ito?
Gordon Ramsay Samahan ang cake na may isang simpleng syrup ng citrus, ngunit maaari mo itong palitan para sa isang blueberry o blackberry fruit jam, halimbawa. Nag-iisa kaming nasiyahan; isang kasiyahan na ilagay ito sa iyong bibig at pakiramdam na matunaw ito. Gusto mo ba ng mga hapon ng keso? Subukan mo ito may butterscotch.
Sangkap
- 4 L na itlog sa temperatura ng kuwarto
- 100 g. ng asukal
- 45 g. harina ng pastry
- 3/4 tsp. lebadura ng kemikal
- 400 g. unsweetened plain yogurt
- Ang katas ng isang limon
Hakbang-hakbang
- Paghiwalayin ang mga yolks ng mga malinaw.
- Talunin ang mga yolks kasama ang asukal at ipareserba ang mga puti.
- Idagdag ang yogurt upang kunin ang mga ito at talunin muli upang isama ito. Susunod, idagdag ang lemon juice at ihalo.
- Idagdag ang harina kasama ang lebadura, inayos, at ihalo nang maayos. Pagreserba.
- I-mount ang mga puti hanggang sa punto ng niyebe na may ilang patak ng lemon juice hanggang sa matigas.
- Linya a springform pan 20 cm. may baking paper.
- Kapag ang mga puti ay nakakabit nang mabuti, ibuhos ang pinaghalong yogurt at mga pula sa kanila. Paghaluin ang isang spatula at nakakainggit na paggalaw hanggang sa homogenized.
- Ibuhos ang halo sa hulma at kininis ang ibabaw kasama ang spatula.
- Dalhin sa oven at lutuin na may init pataas at pababa, sa isang mababang setting, para sa tungkol sa 35 minuto. Kapag na-curdled ito, patayin ang oven at hayaang cool ito sa loob, na nakabukas ang pinto.
- Alisin ang cake sa oven at kapag malamig, matanggal.
- Ihain ang Turkish yogurt cake nang mag-isa, na may lemon syrup o may ilang fruit jam.