Gusto mo ba ang matinding lasa ng maitim na tsokolate? Kung ang sagot ay "oo", magugustuhan mo ang tsokolate at keso na ito. Sapagkat bagaman pinagsasama nito ang tsokolate na may keso, ang lasa ng una ay mananaig sa pangalawa, na nakawin ang limelight.
Kung ang bagay na maitim na tsokolate ay hindi bagay sa iyo, maaari kang gumamit ng isang mas malambot na tsokolate upang ihanda ito o magdagdag ng ilang uri ng pangpatamis sa kuwarta. Ito ay isang pagpuno ng cake, perpekto para sa kumain ng isang maliit na piraso at tikman ito. Kahit na isang 15 cm. Maaari itong tila maliit sa iyo, maniwala ka sa akin, bibigyan ka nito ng sarili.
Mga Sangkap (15 cm amag)
Para sa base
- 120g natural na mga almendras, toasted
- 50g. sobrang birhen na langis ng oliba
- 60g nagsumite ng mga petsa
Para sa misa
- 200g. 85% maitim na tsokolate
- 200g. temperatura ng cream cheese room
- 5 itlog
Hakbang-hakbang
- Crush ang mga sangkap ng base: mga almond, petsa at langis. Kapag durog, pumunta sa hulma at buuin ang base ng pagpindot sa iyong mga daliri. Nagreserba sa ref habang inihahanda mo ang pagpuno.
- Upang magawa ito, magsimula sa pamamagitan ng pagpuputol ng tsokolate at natutunaw ito sa microwave. Microwave sa loob ng 20 segundo, hinalo ang tsokolate pagkatapos ng bawat heat stroke hanggang sa ito ay likido.
- Kapag likido, idagdag ang keso at ihalo na rin ng ilang pamalo.
- Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Idagdag ang mga yolks sa pinaghalong tsokolate at keso at pukawin ng ilang mga pamalo hanggang sa maisama ito.
- Pagkatapos i-mount ang mga puti sa gilid ng niyebe. Kapag naabot na ang punto, isama ang nakaraang pinaghalong may mga galaw na bumabalot upang maiwasan ang pagkahulog ng mga puti at ang cake mula sa pagkawala ng kalambutan.
- Dalhin ang halo sa hulma at maghurno ito sa isang bain-marie sa 170º sa loob ng 45 minuto. Upang magawa ito, ipakilala ang cake na magkaroon ng amag sa isa pang mas malaking lalagyan na may daliri ng mainit na tubig. Pagkatapos ng oras, patayin ang oven at hayaang matapos ang cake sa natitirang init sa loob ng 15 minuto pa. Marahil ay kailangan mong ayusin ang mga oras, ang bawat oven ay naiiba!
- Panghuli, alisin ang tsokolate cake sa oven at hayaang lumamig bago umikot.