El pork tenderloin with Cuban mash at cauliflower na iminumungkahi namin ngayon ay isang napaka-simpleng recipe na, gayunpaman, ay maaaring maging isang mahusay na pangunahing ulam para sa isang partido. Isang malusog na ulam na may matindi at hindi pangkaraniwang mga lasa, dahil magkakaroon ka ng oras upang makita.
Ang Cuban mash ay nagdaragdag ng pagkakayari at lasa sa sirloin. Ito ay isang perpektong pandagdag para sa parehong pula at puting karne. Ang lasa ng mash mismo ay sumali sa ulam na ito ng ng cauliflower, na ipinakita sa anyo ng cream at may maanghang na punto bilang saliw. Naglakas-loob ka bang subukan ito?
Oras: 30 min
Kahirapan: Madali
Mga Paghahain: 2-3
Sangkap
- 1 pork tenderloins
- Langis ng oliba
Para sa Cuban majado
- 1 kutsara ng inihaw na kape
- 1 kutsarang brown sugar
- 1/2 kutsara at itim na sili
- 1/2 kutsarita pinatuyong pulbos ng bawang
- 1/2 kutsarita pinatuyong sambong
- 1/4 kutsarita ng kanela
- 1/2 kutsarita luya sa lupa
- Kutsarita asin ng 1 / 4
Para sa cauliflower cream
- 200 gramo ng lutong cauliflower (+ 1 baso ng pagluluto ng tubig)
- 1 chilli
- 1 kutsarita gadgad na keso
- 1/2 kutsarita ng kumin sa lupa
- 1/2 kutsarita na pulbos ng bawang
- 1/2 kutsarita pinatuyong perehil
- Extra birhen langis ng oliba
- Sariwang ground black pepper
- Asin
Hakbang-hakbang
- Sa isang lusong gilingin ang lahat ng pampalasa ng Cuban mash.
- Ilagay ang karne sa isang lugar na pinagtatrabahuhan at kuskusin nang maayos ang mash, dahan-dahang pagpindot upang makapagbigay-buhay. Ibalot ang sirloin sa plastic wrap at ipareserba sa ref para sa isang oras o dalawa.
- Sa ihanda ang sarsa, mash ang cauliflower na may gadgad na keso, chilli, cumin, bawang pulbos at perehil. Idagdag ang tubig na pagluluto nang paunti-unti hanggang sa makamit ang ninanais na density.
- Kaya, asin at paminta at magdagdag ng isang sinulid na langis habang pinapalo upang makamit ang isang mas pinong sarsa. Nakareserba at bago maghatid pakuluan.
- Sa isang kawali ay painitin ang kaunting langis ng oliba at lutuin ang mga sirloin sa daluyan ng init.
- Ihain ang sariwang sirloin gamit ang mainit na cauliflower cream.