Nakakaadik din ba ang mga cherry? Sa bahay lagi naming inaabangan ang panahon para tamasahin sila. At ito ay bilang karagdagan sa pagkain ng mga ito nang natural, maaari nating gawing mga bituin sa dessert at malasang mga pagkaing tulad nito salmorejo na may cherry.
Salmorejo at cherries, mahal namin silang dalawa, gayunpaman, nagkaroon kami ng mga reserbasyon tungkol sa pagsasama-sama ng mga ito. Nawala ang mga reserbasyon sa sandaling sinubukan namin ang salmorejo na ito at napagtanto namin na hindi ito masyadong binabago ng mga cherry, bagama't ginagawa nila nuance nila ito, binabawasan ang kaasiman.
Ang mga cherry sa kanilang tamis ay humahadlang sa kaasiman ng mga kamatis, isang kumbinasyon ng mga kamatis ng plum at mga kamatis na seresa sa kasong ito. Hindi sila sa kanilang pinakamahusay, inaamin ko, ngunit paano mo malalabanan ang tukso ng paghahanda at pagtangkilik ng isang recipe tulad ng mga ito sa gitna ng isang heat wave?
Sangkap
- 3 maliit na hinog na kamatis
- 200 g mga kamatis ng cherry
- 1 tasa ng seresa
- Kurutin ng asin
- 1 na kutsara ng suka cider ng mansanas
- 1 clove ng bawang
- Isang makapal na hiwa ng lipas na tinapay
- 1 splash ng extra virgin olive oil
Hakbang-hakbang
- Nagsisimula ito pag-alis ng buto ng mga seresa. pasensya!
- Pagkatapos sa isang lalagyan durugin ang mga kamatis, ang mga cherry, ang mga pitted cherries (naglalaan ng kaunti upang palamutihan), ang suka, ang sibuyas ng bawang at ang lipas na tinapay.
- Magdagdag ng isang magandang splash ng langis, isang kurot ng asin at ihalo muli. Subukan at itama. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunting mantika o asin.
- Ipasa ang salmorejo sa pamamagitan ng isang salaan upang gawin itong mas pino (opsyonal).
- Hatiin ang salmorejo sa ilang plato o mangkok at ihain ito kasama ng ilang tinadtad na seresa at isang splash ng extra virgin olive oil.