Mayroong kaunti pa sa isang linggo hanggang ipagdiwang ang Araw ng mga Puso. Isang linggo kung saan Bezzia Magpapanukala kami ng iba't ibang ideya para sorpresahin ang iyong partner tulad nitong Sacher cake. Kasi, sino ba naman ang hindi magugustuhan ang chocolate cake na ito bilang panghimagas pagkatapos ng isang romantikong hapunan?
La sacher cakeAng resipe kung saan binabantayan ng mabuti ay inihahatid pa rin sa masaganang pulang silid ng Viennese Hotel Sacher. Sa pamamagitan ng isang simpleng brownie bilang isang batayan, isang pagpuno ng aprikot jam at isang tsokolate na nagyelo na sumasaklaw sa ganap nito, sino ang makakalaban?
Oras: 1h30min
Kahirapan: Madali
Para sa isang hulma ng: 24 cm. diameter
Mga Paghahain: 12
Sangkap
- 100 g. harina ng pastry
- 10 g. lebadura ng kemikal
- 110 g. creamy butter
- 110 g. asukal sa icing
- 6 na itlog (pinaghiwalay ang mga itlog mula sa mga puti)
- 110 g. harina ng almond
- 150 g. maitim na tsokolate 70% cocoa
- 110 g. ng asukal
- 350 g. mainit na aprikot jam
Para sa saklaw
- 300 g. maitim na tsokolate para sa saklaw
- 300 g. cream (35% mg)
- 70 g. creamy butter
Hakbang-hakbang
- Pinainit ang oven sa 180º C. at grasa at harina ng isang 24 cm na hulma. naaalis
- Salain ang harina na may lebadong kemikal at reserbang
- Talunin ang mantikilya at ang icing sugar hanggang maputi.
- Idagdag ang mga yolks habang patuloy kami sa pagtripan.
- Idagdag ang almond harina at natunaw ang maitim na tsokolate at pinalo ulit.
- I-mount ang mga puti at asukal, at idagdag ang mga ito sa nakaraang timpla na may mga galaw na bumabalot.
- Isama, upang tapusin, ang sifted na harina at ihalo de nakabalot na hugis hanggang sa pagsasama.
- Ibuhos ang kuwarta sa hulma at maghurno sa pagitan ng 30 at 40 minuto o hanggang sa matapos ang cake.
- Pagkatapos, ilabas ito sa oven at hayaang maghinay ito ng 15 minuto bago hubad sa isang wire rack.
- Kapag ang cake ay ganap na malamig buksan ito sa kalahati sa tulong ng isang lyre o isang magandang kutsilyo.
- Punan ito ng kalahati ng jam at kasama ang iba pang kalahati na magsipilyo sa parehong ibabaw at mga gilid nito.
- Sa maghanda ng topping Matunaw ang tsokolate at mantikilya gamit ang mainit na cream. Kapag natunaw ang tsokolate, paghaluin nang mabuti at takpan ang cake ng isang unang layer ng frosting, na pinapakinis ang ibabaw ng isang spatula.
- Ilagay sa ref para sa 10 minuto upang ang tsokolate ay tumigas at pagkatapos ay paliguan kasama ang natitirang saklaw na ma-tempered mo sa isang paliguan sa tubig.
- Palamutihan ayon sa gusto mo.
